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冰箱在0-4度低温条件下保存食品的目的是（）。
- A、冻死食品中的细菌
- B、抑制细菌繁殖
- C、防止交叉污染
- D、食品长久存放不会腐败变质
参考答案
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考题
贮存式自体输血时血液采集后，正确做法是A、血液应置于4℃±2℃贮血专用冰箱中保存B、可以放在室温条件下保存C、必须进行深低温处理与保存D、必须在-196℃条件下保存E、保存时应使用二甲亚砜保护剂
考题
关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）A、需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存C、剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透D、生熟食物要分开存放
考题
烹调加工制作成品食品的保存（）。A、需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C、加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D、冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
考题
多选题关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）A需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存B婴幼儿食品应放臵冰箱中保存C剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透D生熟食物要分开存放
考题
多选题烹调加工制作成品食品的保存（）。A需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
考题
单选题采用硝酸银滴定水中氯化物时，水样采集后，可放置于硬质玻璃瓶或聚乙烯瓶内低温0－4度避光保存，保存期限为（）d。A
10B
20C
30
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