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发酵酒及其配制酒中允许沙门菌和金黄色葡萄球菌限量存在。

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考题 葡萄酒、啤酒、黄酒和米酒均属()类。 A、蒸馏酒B、配制酒C、调和酒D、发酵酒
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考题 按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒
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考题 配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。此题为判断题(对，错)。
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考题 对《发酵酒及其配制酒生产卫生规范》理解正确的是：( )。A黄酒生产区应设置原料仓库、制曲、制酒、灌装、贮存陈酿等区域B葡萄酒发酵过程中应监测赭曲霉毒素A和氨基甲酸乙酯。C酒精度≤20%的配制酒应建立生产环境和加工过程的微生物监控D以上都正确
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考题 酒按照酿造方法可分为( )。 A、白酒B、发酵酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配制酒
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考题 黄酒属于（）。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒
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考题 葡萄酒属（）。A发酵原酒B蒸馏酒C配制酒D干型酒
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考题 酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A、白兰地B、葡萄酒C、啤酒D、白酒E、橘子酒
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考题 按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒
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考题 发酵酒是指用酿酒原料（）制成的酒液。A、蒸馏B、发酵C、配制D、勾兑
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考题 属于烈性酒的是（）。A、自制酒B、调制酒C、配制酒D、蒸馏酒E、发酵酒
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考题 啤酒属于（）A、蒸馏酒B、配制酒C、白酒D、发酵酒
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考题 GB2758-2012食品安全国家标准发酵酒及其配制酒规定葡萄酒中卫生指标是沙门氏菌和（）。
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考题 《酒类流通管理办法》所称的酒类包括（）。A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、食用酒精以及其他含有酒精成分的饮品
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考题 发酵酒又称（）酒。A、蒸馏酒B、原汁酒C、配制酒D、烈酒
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考题 鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、配制酒D、发酵酒
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考题 葡萄酒属于（）A、蒸馏酒B、发酵酒C、配制酒D、烈酒
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考题 （）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、发酵酒
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考题 黄酒属于（）。A、蒸馏酒B、配制酒C、发酵酒D、以上都不是
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考题 葡萄酒属于（）。A、蒸馏酒B、配制酒C、发酵酒D、以上都不是
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考题 黄酒属于（）。A、蒸馏酒B、高度酒C、发酵原酒D、配制酒
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考题 单选题属于烈性酒的是（）。A 自制酒B 调制酒C 配制酒D 蒸馏酒E 发酵酒
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考题 单选题酒按照制备方法可分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒，下列哪种酒属于配制酒（）A 白兰地B 葡萄酒C 啤酒D 白酒E 橘子酒
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考题 单选题发酵酒又称（）酒。A 蒸馏酒B 原汁酒C 配制酒D 烈酒
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考题 单选题（）指酿酒的原料经过发酵后直接提取或用压榨法取得的酒浆。这种酒又称为原汁发酵酒。A 蒸馏酒B 酿造酒C 配制酒D 发酵酒
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考题 多选题下列各项中，属于根据酒的特点分类的有（　　）。A白酒B蒸馏酒C黄酒D发酵酒E配制酒
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考题 单选题葡萄酒属（）。A 发酵原酒B 蒸馏酒C 配制酒D 干型酒
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