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罐头食品防止微生物污染，下面措施中（）应严加控制。

  • A、原材料应新鲜未变质
  • B、杀菌的温度与时间
  • C、抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂
  • D、车间、仓库的卫生条件

参考答案

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考题 为防止罐头食品的污染,罐头应放在通风、干燥()的地方。 A.明亮B.阴凉C.阳光下D.寒冷
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考题 罐头食品防止微生物污染，下面措施中()应严加控制。A原材料应新鲜未变质B.杀菌的温度与时间C.抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂D.车间、仓库的卫生条件
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考题 散剂在贮藏过程中的关键是A．防潮B．防止微生物污染C．控制温度D．避免光线照射E．防止氧化
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考题 散剂在贮藏过程中的关键是A:防潮 B:防止微生物污染 C:控制温度 D:避免光线照射 E:防止氧化
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考题 防止食品被微生物污染的措施（）。A、严格选择卫生安全的食品原料B、加强加工制作过程的安全控制C、注意从业人员的个人卫生D、注意贮存环节的安全控制
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考题 符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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考题 为防止罐头食品的污染，罐头应放在通风、干燥（）的地方。A、明亮B、阴凉C、阳光下D、寒冷
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考题 防止豆类制品污染的措施是（）A、放在冷柜中B、使用小包装C、制作过程防治微生物污染D、以上都是
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考题 罐头食品变质的主要原因有（）。A、微生物污染B、物理因素C、化学污染D、生物因素
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考题 在中药前处理以及提取、贮存和运输过程中，应控制（）污染，防止变质。A、粉尘B、微生物C、药渣D、杂质
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考题 在中药材前处理的生产过程中应当采取什么措施防止微生物污染？
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考题 原料药质量标准中有热原或细菌内毒素等检验项目的，厂房的设计应根据产品的预定用途、工艺要求采取（）控制措施。A、防止微生物污染B、防止交叉污染C、避免混淆D、避免差错
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考题 作为宰杀行业，天气炎热时常会出现产品腐败变质的问题，为了预防这些问题，车间常采用的直接或间接的措施有：（）A、防止食品的细菌污染B、去除微生物C、杀灭微生物D、控制微生物的繁殖
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考题 酱油为达到菌落指标要求，下面措施中（）应严加控制。A、原材料应新鲜未变质B、杀菌的温度与时间C、抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂D、车间、仓库的卫生条件
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考题 盛装馅心的器具、工具应清洁卫生以防止微生物的污染。
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考题 微生物污染食品的途径及其控制措施。
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考题 采用哪些措施防止微生物污染？
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考题 微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？
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考题 问答题微生物污染食品的途径及其控制措施。
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考题 单选题原料药质量标准中有热原或细菌内毒素等检验项目的，厂房的设计应根据产品的预定用途、工艺要求采取（）控制措施。A 防止微生物污染B 防止交叉污染C 避免混淆D 避免差错
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考题 问答题在中药材前处理的生产过程中应当采取什么措施防止微生物污染？
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考题 问答题采用哪些措施防止微生物污染？
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考题 问答题微生物污染食品的途径有哪些？应如何防止？
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考题 单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A 罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B 罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D 罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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考题 单选题在中药前处理以及提取、贮存和运输过程中，应控制（）污染，防止变质。A 粉尘B 微生物C 药渣D 杂质
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考题 多选题作为宰杀行业，天气炎热时常会出现产品腐败变质的问题，为了预防这些问题，车间常采用的直接或间接的措施有：（）A防止食品的细菌污染B去除微生物C杀灭微生物D控制微生物的繁殖
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