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三班倒人员及野外作业人员的营养搭配原则是()、()、()的平衡膳食,总热量应较一般人员高出()左右,在饮食和营养方面应当多补充一些水分、食盐和水溶性维生素等。


参考答案

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考题 根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点,经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为()。A、营养价值B、营养菜肴C、营养筵席D、营养配膳

考题 烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点,合理烹调,减少营养损失,最大限度地保护食物中营养素,通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。A、食用价值B、营养价值C、营养搭配D、营养理论

考题 料花同时具有( )、平衡膳食、丰富营养的作用。 A.质地搭配B.色彩搭配C.荤素搭配D.物料搭配

考题 学校营养配餐保证营养平衡不包括( )。A.数量充足B.品种单纯C.营养素间平衡D.食物搭配合理

考题 孕妇的饮食原则是营养丰富、易于吸收、品种多样、搭配合理。()A对B错

考题 合理营养的原则是什么?()A、食物多样化B、重视三餐搭配C、食品荤素、粗细平衡D、科学烹调

考题 短肠综合征营养支持的顺序是()A、肠外营养、要素膳、整蛋白膳食B、要素膳、肠外营养、整蛋白膳食C、整蛋白膳食、肠外营养、要素膳D、肠外营养、整蛋白膳食、要素膳E、要素膳、整蛋白膳食、肠外营养

考题 学校营养配餐保证营养平衡不包括()。A、数量充足B、品种单纯C、营养素间平衡D、食物搭配合理

考题 营养科的任务是( )A、负责全院病人的医疗营养工作B、开展营养治疗的科学研究工作C、负责营养技术人员的教学及对他们的业务水平提高,做好护理的教学工作以及组织炊管人员、配膳员的业务学习D、指导营养门诊病人的营养治疗及实施办法,对出院病人的营养治疗进行随访E、搞好科普工作

考题 描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是()。A、满足每日膳食营养素及能量的供给B、可以不考虑各营养素之间比例C、注意荤素搭配D、食物尽可能多样

考题 孕妇的饮食原则是营养丰富、易于吸收、品种多样、搭配合理。()

考题 避免孩子营养不良,最好办法是积极做好预防:通过饮食的合理搭配实现()。A、维生素平衡B、矿物质平衡C、营养摄取平衡D、营养摄取根据孩子的爱好

考题 完全无肉的膳食可以保证肌体达到氮平衡,但营养价值低于纯素膳。

考题 三班倒人员在饮食和营养方面应当多补充一些水分、食盐和水溶性维生素等。

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考题 在野外作业遇雷雨时,作业人员应如何躲避?

考题 平衡膳食是指营养素种类和搭配比较平衡、合理、适合用膳者的生理需要。

考题 菜单设计时注重营养平衡是指()。A、选料广泛B、荤素搭配C、高中低搭配D、科学烹饪

考题 野外作业遇雷雨时,作业人员应怎样做?

考题 菜点的品种搭配平衡应考虑的因素有()。A、口味、口感平衡B、价格平衡C、原料搭配平衡D、烹调方法平衡E、营养平衡

考题 营养配菜应注重菜肴质量、色、味及营养的搭配。

考题 多选题合理营养的原则是什么?()A食物多样化B重视三餐搭配C食品荤素、粗细平衡D科学烹调

考题 单选题避免孩子营养不良,最好办法是积极做好预防:通过饮食的合理搭配实现()。A 维生素平衡B 矿物质平衡C 营养摄取平衡D 营养摄取根据孩子的爱好

考题 单选题学校营养配餐保证营养平衡不包括()。A 数量充足B 品种单纯C 营养素间平衡D 食物搭配合理

考题 单选题描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是(  )。A 满足每日膳食营养素及能量的供给B 可以不考虑各营养素之间的比例C 注意荤素搭配D 食物尽可能多样化E 五大类食物合理搭配

考题 单选题短肠综合征营养支持的顺序是()A 肠外营养、要素膳、整蛋白膳食B 要素膳、肠外营养、整蛋白膳食C 整蛋白膳食、肠外营养、要素膳D 肠外营养、整蛋白膳食、要素膳E 要素膳、整蛋白膳食、肠外营养

考题 多选题营养科的任务是( )A负责全院病人的医疗营养工作B开展营养治疗的科学研究工作C负责营养技术人员的教学及对他们的业务水平提高,做好护理的教学工作以及组织炊管人员、配膳员的业务学习D指导营养门诊病人的营养治疗及实施办法,对出院病人的营养治疗进行随访E搞好科普工作