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原料进价、规格品质及厨师加工水平的高低对确定成本系数没有任何影响。
参考答案
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考题
关于净料率描述,正确的选项有()。
A.净料率是指净料与毛料重量的比率B.净料率有时会超过100%C.净料率越高它的单位成本就越低D.净料率越高则单位成本越高E.原料规格质量和加工水平影响净料率
考题
下列选项中关于成本系数的错误表述是______。
A.任何一种原料的成本系数都是固定不变的B.原材料的质地对成本系数影响很大C.加工技术水平导致每次加工的成本系数不尽相同D.已经测定的成本系数可以长期使用E.采用固定加工方法的原料可利用成本系数计算净料成本
考题
关于净料率描述，正确的选项有（）。A、净料率是指净料与毛料重量的比率B、净料率有时会超过100%C、净料率越高它的单位成本就越低D、净料率越高则单位成本越高E、原料规格质量和加工水平影响净料率
考题
单选题下列不属于影响供应价格的因素的是（）。A
供应商成本的高低B
企业领导的命令C
规格与品质D
采购数量多少
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