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原料进价、规格品质及厨师加工水平的高低对确定成本系数没有任何影响。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案
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考题
下列选项中关于成本系数的错误表述是______。
A.任何一种原料的成本系数都是固定不变的B.原材料的质地对成本系数影响很大C.加工技术水平导致每次加工的成本系数不尽相同D.已经测定的成本系数可以长期使用E.采用固定加工方法的原料可利用成本系数计算净料成本
考题
原料设计要给出织物中所使用纤维的种类、形态、规格及品质等。
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