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面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。

  • A、领导
  • B、厨师
  • C、货源
  • D、客人

参考答案

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考题 面点部厨师长要掌握货源信息：编制（）计划；加强定货合同管理；实行责任制；加强检查指导。A、规程B、方法C、程序D、采购
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