面点部厨师长要负责制定厨房操作规程和制品的()。A.质量标准B.制作方法C.程序标准D.规程标准E.制作标准

题目内容（请给出正确答案）

面点部厨师长要负责制定厨房操作规程和制品的()。

A.质量标准

B.制作方法

C.程序标准

D.规程标准

E.制作标准

参考答案

考题质量体系文件包括（）A、质量手册、程序文件、标准操作规程和记录B、质量手册和程序文件C、标准操作规程和记录D、程序文件和标准操作规程E、质量手册和记录

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考题面点部厨师长要掌握货源信息：编制()计划;加强定货合同管理;实行责任制;加强检查指导。A.规程B.方法C.程序D.采购

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考题配制制剂的质量管理文件主要有（）。A．物料的质量标准和检验操作规程B．半成品的质量标准和检验操作规程C．成品的质量标准和检验操作规程D．制剂质量稳定性考察记录E．制剂检验记录

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考题医院药剂科自配制剂必须坚持A．为医疗和科研服务的方向，自用的原则B．为医疗和科研服务的方向，不得进入市场C．为医疗和科研服务的方向，自用的原则，自配制剂必须制定操作规程和质量标准，按要求检验合格后方可使用D．制定操作规程E．制订质量标准，检验合格后方可使用

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考题制剂配制管理文件包括A．配制规程和标准操作规程B．配制记录C．检验记录D．制剂质量稳定性考察记录E．物料、半成品、成品的质量标准和检验操作规程

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考题工序施工条件控制的依据主要是(　　)。A.设计质量标准　 B.材料质量标准　 C.施工规模标准 D.机械设备技术性能标准　 E.施工工艺标准及操作规程

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考题工序施工条件控制的依据主要是( )等。A.施工规模标准 B.设计质量标准 C.操作规程 D.材料质量标准 E.机械设备技术性能标准

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考题工序施工条件控制的依据主要是：（）。A.操作规程 B.设计质量标准 C.材料质量标准 D.机械设备技术性能标准 E.施工工艺标准

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考题制剂配制管理文件有A.配制规程和标准操作规程 B.物料质量标准和检验操作规程 C.检验记录 D.配制记录

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