考题
要求筋度较大的皮类,面团揉制过程中埋粉时应采用()手法,在搓制时应采用()手法。
A.搅和、阴阳B.抄拌、阴阳C.搅拌、摺叠D.抄拌、摺叠
考题
和面的手法大体分为()A、抄拌法、调合法、搅和法B、机器和面、手工和面C、阴阳手法、摺叠手法D、抄拌法、调和法
考题
著录格式有两种类型，一种为（），一种为（）。
考题
在Excel 2000中，函数的输入有两种方法，一种为粘贴函数法，另一种为间接输入法。()
考题
常用的氢系统的冷凝干燥法有两种，一种用于制氢系统干燥法；另一种为用于专门发电机内氢气干燥法。A对B错
考题
常用的氢系统的冷凝干燥法有两种，一种用于制氢系统干燥法；另一种为用于专门发电机内氢气干燥法。
考题
流量有两种表示方式，一种为体积流量，一种为（）。
考题
数控程序编制方法有两种，一种为（）、另一种为（）。
考题
调制无筋皮类入核桃酥的面坯时，埋粉用（）法，搓制时用（）手法。
考题
烫面工艺宜使用的和面手法是（）。A、抄拌法B、调和法C、搅和法D、搅拌法
考题
和面的手法以使用最为广泛（）A、调和法B、抄拌法C、搅和法D、搅拌法
考题
和面的手法大体上有三种，即抄伴法，调和法，搅和法。
考题
要求筋度较大的皮类，面团揉制过程中埋粉时应采用（）手法，在搓制时应采用（）手法。（）A、搅和、阴阳B、抄拌、阴阳C、搅拌、摺叠D、抄拌、摺叠
考题
打皮一般分两种手法，一种为（）打法，一种为推打手法。
考题
调制蛋泡面主坯，掺粉时必须采用（）的手法，否则影响成品的膨松性A、炒拌B、调和C、搅和D、揣
考题
和面的手法包括调和法、搅和法和抄拌法等三种。
考题
直接从内往外将粉与原料慢慢混合充分接触之后再全部混合叫（）。A、搅和法B、抄拌法C、全混合法D、抄拌搅和合用
考题
股编绞缆的眼环插接方法通常有两种，一种为单股插法，另一种为双股插法
考题
空气流量的间接检测法有两种：一种为速度密度方式，另一种为节流速度方式。
考题
函数的输入有两种方法：一种为直接输入，一种为（）法。A、粘贴函数B、自动求和C、自动计算D、输入公式
考题
搓制软质面包皮时，皮胚具有一定筋度，有较大的起发性和拉力，和粉用（）法。A、抄拌折叠B、搅和阴阳C、抄拌阴阳D、搅和招叠
考题
FTP有两种工作模式，其中一种为port模式，另外一种为（）模式。
考题
填空题脉冲增量插补有两种比较成熟并广泛应用的方法，一种为逐点比较法，另一种为（）
考题
判断题空气流量的间接检测法有两种：一种为速度密度方式，另一种为节流速度方式。A
对B
错
考题
单选题现行碾压混凝土坝（堰）体施工工法有两种：一种为全断面工法，另一种为金包银工法。全断面工法简称为（）。A
RCD工法B
RCC工法C
RDC工法D
RCE工法
考题
填空题著录格式有两种类型，一种为（），一种为（）。
考题
填空题手机的显示故障背景灯有两种：一种为（），一种为（）。