考题
煎的传热形式是( )。A.对流B.传导C.对流与辐射D.对流与传导
考题
热传递的方式有传导传热、对流传热、( )和电子传热四种形式。
考题
烤的传热形式是( )。
A、对流B、热辐射C、传导D、对流与传导
考题
烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。
A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热
考题
钢坯在炉内被加热的传热方式( )。
A、 主要是传导传热B、 主要是对流传热C、 传导与对流的综合合作用D、 传导、对流和辐射的综合作用
考题
热量以气体流动的形式进行传热叫（）传热A、热传导B、对流C、辐射
考题
传热的主要形式有（）。A、传导B、对流C、辐射D、传递
考题
一般铁扒的传热形式是（）A、辐射B、传导C、辐射与传导D、辐射与对流
考题
沸煮的传热形式是（）A、对流与传导B、对流与辐射C、传导D、对流
考题
（）的传热形式是对流与传导。A、煎B、炸C、蒸D、铁扒
考题
热传导有两种形式，即对流传热和辐射传热。（）
考题
均热炉内整个加热过程，炉内向钢锭表面的传热，是以（）形式为主A、传导与对流B、传导与辐射C、对流与辐射
考题
管式炉传热的主要方式是（）。A、辐射传热B、辐射和对流传热C、传导和对流传热D、传导和辐射传热
考题
转化炉对流段的传热，主要为（）传热。A、对流传热和导热B、辐射对流C、对流传导D、辐射传导
考题
一般烩的传热形式是（）A、对流B、传导C、对流与传导D、对流与辐射
考题
制作铁扒类菜肴的传热形式是（）。A、传导与换热B、对流与热辐射C、传导与对流D、热辐射与传导
考题
一般焗的传热形式是（）A、对流B、传导C、辐射D、传导与辐射
考题
煎的传热形式是（）。A、对流B、传导C、对流与辐射D、对流与传导
考题
通常蒸的传热形式是（）A、对流B、传导C、对流与传导D、对流与辐射
考题
一般焖的传热形式是（）A、对流与传导B、传导与辐射C、对流与辐射D、对流、传导与辐射
考题
船用辅助锅炉传热效果最好的形式与部位是（）。A、传导传热，炉膛部位B、辐射传热，炉膛部位C、对流传热，烟管族部位D、强制结流传热，烟道部位
考题
换热的三种基本形式是（）。A、热传导、对流、辐射B、热传导、传递、对流C、汽化、辐射、热传导D、热传导、混合传热、表面换热
考题
焦炉各部分的传热是（）传热过程。A、传导、辐射B、辐射、对流、传导C、对流、传导
考题
单选题船用辅助锅炉传热效果最好的形式与部位是（）。A
传导传热，炉膛部位B
辐射传热，炉膛部位C
对流传热，烟管族部位D
强制结流传热，烟道部位