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刀具切割时经常使用(),模具切割可用压制模具,有圆边和菊花花边二种。

  • A、滚刀或抹刀
  • B、抹刀或锯刀
  • C、花滚刀或刮刀
  • D、锯刀或花滚刀

参考答案

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考题 混酥面坯切割可以使用()切片、条,使面坯具有曲形花边,起美化作用。A.滚刀B.分刀C.锯刀D.刮刀

考题 西点常用的刀具,按形状和用途分为分刀、()、锯刀、刮刀、滚刀等。 A.木质B.合成刀C.抹刀D.不锈钢刀

考题 主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。A.抹刀B.片刀C.滚刀D.刮刀

考题 刀具切割时经常使用( ),模具切割可用压制模具,有圆边和菊花花边二种。A.滚刀或抹刀B.抹刀或锯刀C.花滚刀或刮刀D.锯刀或花滚刀

考题 产生水松纸皱纹的原因有()A、搓板、搓板轮或针鼓轮弧形导板脏B、烟支直径与嘴棒直径不匹配C、胶辊胶量过大D、搓板与搓板轮间隙不当E、滚刀切纸不断或滚刀切割位置靠前

考题 清除细屑,()滚花刀,可防止滚花加工出现乱纹。A、修磨B、增加C、更换D、调整

考题 刮削类刀具,简称为(),一般是通过相对滑动来切割软岩和土层的,它有刀体和刀刃两部分组成,一般用于软土层和软岩地层的开挖。A、刮刀B、滚刀C、扁刀D、刀具

考题 刀具损坏后经过修理可以重新使用,刀具的修理主要是指()的修理,刮削刀具一般不具备可重新修复的条件和必要。A、刮刀B、滚刀C、扁刀D、尖刀

考题 滚花刀有(),()和()。

考题 滚花刀的种类有()滚花刀。A、单轮B、双轮C、五轮D、六轮E、三轮

考题 单轮滚花刀通常是滚()用的。A、直纹B、网纹

考题 滚花的实质是用滚花刀对工件表面()A、切削B、挤压

考题 ()主要用于清酥、混酥生面坯的切割成型。A、抹刀B、片刀C、滚刀D、刮刀

考题 混酥面坯切割可以使用()切片、条,面坯具有曲形花边,起美化作用。A、滚刀B、分刀C、锯刀D、刮刀

考题 凝固巧克力装饰物与油纸与塑料纸分离时,要用()小心分开。A、刮刀B、锯刀C、花刀D、平刀

考题 “bread kinfe”是指()。A、锯刀B、抹刀C、花刀D、面包刀

考题 麦穗花刀地操作;首先,要用()将原料的一侧剞上平行的较窄的刀纹或较宽刀纹。A、斜刀法B、直刀法C、片刀法D、锯刀法

考题 混酥面坯切割可以使用滚刀切(),面坯具有曲形花边,起美化作用。A、片、条B、块团C、块、片D、团、条

考题 西点常用的刀具,按形状和用途分为分刀、()、锯刀、刮刀、滚刀等。A、木质B、合成刀C、抹刀D、不锈钢刀

考题 混酥面坯切割可以使用滚刀切片、条,面坯具有曲形花边,起美化作用。

考题 选择滚刀的基本蜗杆时,齿轮滚刀和蜗轮滚刀有何异同?

考题 双轮滚花刀和六轮滚花刀用于滚()花纹。A、直纹B、斜纹C、任意D、网纹

考题 土豆、生姜批片的刀法一般采用()。A、斜刀批B、滚料批C、锯刀批D、推刀批

考题 问答题选择滚刀的基本蜗杆时,齿轮滚刀和蜗轮滚刀有何异同?

考题 单选题在Y3150E型滚齿机上滚切直齿圆柱齿轮时,()是表面成形运动。A 滚刀、工件的旋转以及滚刀沿工件轴线方向的移动B 滚刀、工件的旋转以及滚刀沿工件切线方向的移动C 滚刀、工件的旋转以及滚刀沿工件径向方向的移动D 滚刀和工件的旋转运动

考题 单选题刮削类刀具,简称为(),一般是通过相对滑动来切割软岩和土层的,它有刀体和刀刃两部分组成,一般用于软土层和软岩地层的开挖。A 刮刀B 滚刀C 扁刀D 刀具