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花边水饺是用花腻子成型的。
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考题
制作水饺的工艺流程正确的有（）。A、和面—揉面—搓面—下剂—制皮—上馅—成型—成熟B、和面—搓面—下剂—上馅—成熟C、和面—揉面—下剂—上馅—成型—成熟D、和面—揉面—搓面—制皮—上馅—成型—成熟
考题
判断题可塑法成型用的石膏模型若太干易产生坯体开裂或花底缺陷。A
对B
错
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