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冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至沸，再用（）冲净。

  • A、冷水
  • B、温水
  • C、热水
  • D、沸水

参考答案

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考题 一般沸水加工法是将原料直接放入（）的水中，加热至所需火候，再过凉的方法。A、70℃B、80℃C、90℃D、100℃
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考题 一般冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再捞出备用。A、浸泡B、冲洗干净C、加热至沸D、加热至其成熟
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考题 沸水初步加工的过程是将原料直接放入（）中，加热至所需火候，再过凉。A、冰水B、冷水C、热水D、沸水
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考题 沸水加工法是将原料直接放入沸水中，加热至（），再过凉的方法。A、原料成熟B、原料变白C、所需火候D、沸
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考题 沸水加工法是将原料直接放入沸水中，加热至所需火候，再过凉的方法。
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考题 单选题护士小王正在用煮沸法消毒物品。她的做法不正确的是（）。A 往水中加入碳酸氢钠B 将搪瓷杯的盖子打开后放入水中C 将橡胶类物品放入冷水中加热D 用纱布将玻璃类物品包好后放入冷水中加热E 大小相同的碗分开放置，避免重叠
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