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油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制品一定要（）。

  • A、大小一致
  • B、形状一致
  • C、抹平
  • D、厚

参考答案

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考题 油脂蛋糕的成形主要是依靠模具,当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时,一般采用() A、挤制灌模B、批制灌模C、浇注灌模D、勺注灌模
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考题 油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较小模具的制品，可将面糊直接倒入模具中。此题为判断题(对，错)。
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考题 油脂蛋糕的成型主要是依靠模具,当我们选用较大模具制作油脂蛋糕时,一般采用( )的成型方法。 (A) 挤制灌模(B) 批制灌模(C) 浇注灌模(D) 勺注灌模
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考题 油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的( )，应在模具四周涂上一层油脂。A.糊底B.表面焦糊C.面糊过度膨胀D.形状受损
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考题 在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，( )，就不宜选择 过大、过高的模具。A.制品形态不稳定B.制品不易成熟C.制品传热率低D.制品内部支持力太弱
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考题 油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损，应在( )。A.模具四周涂上一层油脂B.模具底部涂上一层油脂C.模具底部撒上一层面粉D.模具底部垫上保鲜膜
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考题 采用浇注灌模成型油脂蛋糕，半制品表面一定要抹平，否则影响制品美观。
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考题 V法铸造和消失模铸造的不同之处是V法采用真空成型并在真空负压下浇注而消失模是大气下成型浇注。
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考题 油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，其方法是“倒注灌模法”，就是将面糊直接倒入模具中，然后用刮板刮平。
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考题 油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较小模具的制品，将面糊直接导入模具中。
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考题 在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。A、制品形态不稳定B、制品不易成熟C、制品传热率低D、制品内部支持力太弱
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考题 当油脂蛋糕采用挤制灌模的方法成型时，要求制品（）。A、大小一致B、形状统一C、表面平整D、不能太薄
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考题 油脂蛋糕成型时，为防止油脂蛋糕成熟后的（），应在模具四周涂上一层油脂。A、糊底B、表面焦糊C、面糊过度膨胀D、形状受损
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考题 浇注灌模成型时，半制品一定要抹平；否则，影响制品美观。
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考题 用面粉、油脂拌和法调制油脂蛋糕面糊时，一定要将面粉与油脂充分搅拌均匀后再加入其他原料。
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考题 假肢的适配流程正确的是（）A、残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库B、残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-加工成品-假肢训练-出库C、测量取型-残肢训练-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库D、残肢训练-测量取型-灌模修型-试样调整-成型装配-假肢训练-加工成品-出库E、残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库
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考题 为什么制造腊模时采用糊状腊料加压成形，而较少采用腊液浇注成型？为什么脱蜡时水温不应到沸点？
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考题 当塑料熔体充填模具型腔时，不一定要将浇注系统和型腔内的空气以及塑料在成型过程中产生的低分子挥发气体排出模外。
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考题 假肢的适配流程正确的是（）A、残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库B、残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-加工成品-假肢训练-出库C、测量取型-残肢训练-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库D、残肢训练-测量取型-灌模修型-试样调整-成型装配-假肢训练-加工成品-出库
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考题 油脂蛋糕的成型主要是依靠模具，具体有两种方法，一种是（），另一种是浇注灌模。A、勺注灌模B、挤制灌模C、倒入灌模D、打制灌模
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考题 单选题在注射成型时动模与定模闭合，构成浇注系统和形腔，开模时动模与（）分离，以便取出塑料制品。A 移动模B 转动模C 定模D 旋转模
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考题 判断题当塑料熔体充填模具型腔时，不一定要将浇注系统和型腔内的空气以及塑料在成型过程中产生的低分子挥发气体排出模外。A 对B 错
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考题 问答题为什么制造腊模时采用糊状腊料加压成形，而较少采用腊液浇注成型？为什么脱蜡时水温不应到沸点？
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考题 单选题假肢的适配流程正确的是（）A 残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库B 残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-加工成品-假肢训练-出库C 测量取型-残肢训练-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库D 残肢训练-测量取型-灌模修型-试样调整-成型装配-假肢训练-加工成品-出库
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考题 判断题V法铸造和消失模铸造的不同之处是V法采用真空成型并在真空负压下浇注而消失模是大气下成型浇注。A 对B 错
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考题 单选题假肢的适配流程正确的是（）A 残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库B 残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-加工成品-假肢训练-出库C 测量取型-残肢训练-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库D 残肢训练-测量取型-灌模修型-试样调整-成型装配-假肢训练-加工成品-出库E 残肢训练-测量取型-灌模修型-成型装配-试样调整-假肢训练-加工成品-出库
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考题 单选题下列属于戚风蛋糕坯的是（）A 以蛋、面粉、糖为主要原料，添加适量油脂，经打蛋、注模、烘烤而成的组织松软的制品B 先搅打面粉和蛋黄，再加入打发的蛋白混合搅拌，经注模成型，烘烤而成的制品C 以牛奶、糖、蛋黄、食用胶为主要原料，以搅打奶油为主要填充材料，经注模成型、冷冻而成的装饰蛋糕或夹心蛋糕D 以蛋、糖、小麦粉等谷物粉或植物粉为主要原料，采用蛋糖搅打工艺，经调制面糊、注模、烘烤或蒸烤而成的组织松软的制品
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