考题
下列措施中，哪些有助于提高浸提效果A、将药材粉碎成极细粉B、强制浸出液循环流动C、用酸或煎碱调节浸提溶剂的pHD、渗漉时让浸出液快速流出E、在浸提过程中不断搅拌
考题
冷水加工法是将原料直接放入冷水中( )，再捞出备用。A.浸泡B.冲洗干净C.加热至沸D.加热至其成熟
考题
南瓜子杀虫的正确用法是A．研细粉，武火久煎B．直接用开水浸泡服C．研细粉，冷开水调服D．研细粉，醋炙后煎服E．研细粉，酒浸后煎煮
考题
提高药材浸提效率，宜采用的措施是A、将药材粉碎成极细粉B、达到扩散平衡后进一步延长浸提时间C、用碱水提取药材中生物碱D、提高组织松软药材浸提时的压力E、强制循环浸渍
考题
整精米是指糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米平均长度二分之一以上的米粒。此题为判断题(对，错)。
考题
一般材料本身都含有孔隙，为测定其体积可将材料磨成细粉，用比重瓶测出实重量。
考题
冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再捞出备用。A、浸泡B、冲洗干净C、加热至沸D、加热至其成熟
考题
将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出再晾凉备用是（）A、冷水加工法B、沸水加工法C、温煮加工法D、焖制加工法
考题
将原料先烘干后粉磨或同时烘干与粉磨成生料粉，而后喂入干法窑内煅烧成熟料称为（）。
考题
球磨系统的作用：是将中碎系统送来的物料磨成粉子供配料生产使用。
考题
冷水加工法是将原料直接放入冷水中加热至（），捞出再晾凉备用。A、70℃B、80℃C、90℃D、100℃
考题
加工粉粉团是将糯米加水浸泡、滤干，小火煸炒至水干（），磨成粉料，加水调制而成。A、酥脆B、酥软C、上色D、至粘
考题
糯稻和非糯稻的染色检验，稻谷碾磨成大米，用0.1%碘乙醇溶液浸泡后，糯米粒呈棕红色，非糯米粒呈（）。
考题
制作湿磨粉需将大米用冷水浸泡，至米粒（）时。A、发白B、细碎C、散开D、松胖
考题
一般冷水加工法是将原料直接放入冷水中（），再捞出备用。A、浸泡B、冲洗干净C、加热至沸D、加热至其成熟
考题
制作澄粉面坯的工艺是：按比例将澄粉倒入（）锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案板上晾凉，揉至光滑即成。A、冷水B、凉水C、温水D、沸水
考题
糌粑是将青稞淘洗干净晾干，用小火炒开花过筛于磨成粉制成的炒面。
考题
娥姐粉果是将晒干的大米饭磨成粉，用冷水和面做皮，以炒熟的猪肉、虾、冬菇、竹笋末做馅，包好上笼蒸熟，称为粉果。（）
考题
有助于提高药材浸提效果的措施是（）。A、用酸和碱调节溶剂的pHB、渗漉时让浸出液快速流出C、在浸提过程中不断搅拌D、将药材粉碎成极细粉E、强制浸出液循环流动
考题
（）的过程，称作粉磨。A、使固体物料在外力作用下克服内聚力而碎裂的过程B、将大块物料碎裂成小块物料C、将小块物料磨成细粉
考题
多选题下列措施中，哪些有助于提高浸提效果（）A将药材粉碎成极细粉B强制浸出液循环流动C用酸或碱调节浸提溶剂的pH值D渗漉时让浸出液快速流出E在浸提过程中不断搅拌
考题
填空题片重调节机构检修：拆下调节杆，松掉蜗轮 、蜗杆座的两个紧固螺栓，拆下座，拧下蜗轮，将粉量器顶至最高，旋转（），用镊子镊出粉量器下面的污物，用丝光毛巾蘸酒精将粉量及粉量器通道清洁干净。向粉量器通道中滴加二十滴（），按拆卸时的反顺序将片重调节机构装配好。
考题
单选题（）的过程，称作粉磨。A
使固体物料在外力作用下克服内聚力而碎裂的过程B
将大块物料碎裂成小块物料C
将小块物料磨成细粉
考题
判断题娥姐粉果是将晒干的大米饭磨成粉，用冷水和面做皮，以炒熟的猪肉、虾、冬菇、竹笋末做馅，包好上笼蒸熟，称为粉果。（）A
对B
错
考题
填空题将原料先烘干后粉磨或同时烘干与粉磨成生料粉，而后喂入干法窑内煅烧成熟料称为（）。
考题
判断题一般材料本身都含有孔隙，为测定其体积可将材料磨成细粉，用比重瓶测出实重量。A
对B
错