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单选题
食品微生物检验的样品采取后，应根据样品种类将不需冷冻的样品保持在（ ）。
A
0～4℃环境中
B
1～5℃环境中
C
0～8℃环境中
D
4～8℃环境中
E
4～10℃环境中
参考答案
参考解析
解析：
食品样品采样后，应尽快送检，如果路途遥远，可将不需冷冻的样品保存在1～5℃环境中。
食品样品采样后，应尽快送检，如果路途遥远，可将不需冷冻的样品保存在1～5℃环境中。
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考题
关于供检验的化妆品样品叙述不正确的是A、接到样品后，应立即登记，编写检验序号B、按检验要求尽快检验C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处D、为防止样品变质，可将样品冷藏或冷冻E、包装量小于20g的样品，采样量可适量增加
考题
关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法错误的是( )。A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取10g或10mlC、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应＞16gD、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验
考题
关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是A、所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B、检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOmlC、包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应>16gD、接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E、若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检验
考题
对化妆品微生物供检样品的要求，正确的是( )。A、采集的化妆品样品需冷藏或冷冻B、供检验用的化妆品样品，应严格保持原有的包装状态，在检验前不得打开C、采用真空包装以防止样品污染D、其总量不少于16克E、接到样品后需在4h内检验
考题
对化妆品微生物供检样品的要求，正确的是（ ）。A.采集的化妆品样品需冷藏或冷冻
B.供检验用的化妆品样品，应严格保持原有的包装状态，在检验前不得打开
C.采用真空包装以防止样品污染
D.其总量不少于16克
E.接到样品后需在4h内检验
考题
化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（ ）。A.接样后应立即登记，编写检验序号
B.接样后应按要求立即检验
C.如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻
D.如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻
E.若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析
考题
化妆品微生物的检测，接到样品时，不正确的操作是（）。A、接样后应立即登记，编写检验序号B、接样后应按要求立即检验C、如不能及时检验，样品应放在室温阴凉干燥处，不要冷藏或冷冻D、如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻E、若只有一个样品而同时需做多种分析，则宜先取出部分样品做细菌检验，再将剩余样品作其他分析
考题
公共场所送检样品下列说法正确的是（）A、检查微生物的样品要在采样4小时以内送检验室B、检查微生物的样品要在采样12小时以内送检验室C、检查微生物的样品要在采样6小时以内送检验室D、检查微生物的样品要在采样24小时以内送检验室
考题
分析的操作流程（）。A、放入样品：根据显示屏提示，将取样布放入仪器中。B、分析过程：分析过程自动进行，不需要操作员干预，分析时间为6.6秒。C、移走样品：分析完成后，应根据提示将样品移走，即将滑片向左推回原处。D、再次分析空白样品。
考题
多选题样品采集时的采样原则（）。A根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案B应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性C采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染D样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
考题
多选题关于化妆品微生物检测样品采集，以下说法正确的是（）A所采集的样品，应具有代表性，随机抽取相应数量的包装单位B检验时，分别从2个包装单位以上的样品中共取lOg或lOmlC包装量小于20g的样品，采样量可以适当增加，其总量应16gD接到样品后，如不能及时检验，样品应冷藏或冷冻保存E若只有1个样品而同时需作多种分析，应先作微生物检
考题
单选题以下说法正确的是（）。A
检验结果报告后，剩余样品或同批样品可进行微生物项目复检B
生物安全与质量控制应符合GB17489的规定C
散装食品或现场制作食品进行微生物检验，采样量为5倍或以上检验单位的样品D
磷壁酸是革兰氏阴性菌细胞壁的特有组分
考题
单选题样品采取后，如果路途遥远，应根据样品种类将不需冷冻样品保持在（）。A
1℃～5℃环境中B
5℃～8℃环境中C
8℃～10℃环境中D
10℃～15℃环境中E
15℃～20℃环境中
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