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多选题
闽菜是由哪些地方菜组成的?(  )
A

福州

B

福建

C

闽南

D

闽西


参考答案

参考解析
解析: 闽菜由福州、闽南、闽西三路菜组成:①福州菜路流行于闽菊花鲈鱼东、闽中、闽北地区;②闽南小吃则广传于厦门、泉州、漳州、闽南金三角;③闽西菜则盛行于闽西客家地区,极富乡土气息。闽菜的风味特色是淡雅、鲜嫩、和醇、隽永。
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