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问答题
饭店管理的主要职能有哪些？
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考题
单选题某公司本年度按变动成本法计算的息税前利润5000万元，期初存货中固定性制造费用为300万元，期末存货中固定性制造费用为400万元，则按完全成本法计算的息税前利润为（）万元。A
4900B
5100C
5400D
5700
考题
单选题提升客户价值的方法有：进一步细分客户，实施商机管理、，提供适合的产品和服务、针对不同群体制定不同的理财及营销方案、提供超出客户预期的服务、交叉销售，绑定客户（）。A
了解和把握高端客户的金融服务需求B
了解和把握目标客户的金融服务需求C
了解和把握全体客户的金融服务需求D
了解和把握潜力客户的金融服务需求
考题
问答题斯坦利是波士顿短期租赁公司的总裁，这家公司的宗旨是为商务旅行人士提供高质量的公寓租赁服务，以代替昂贵而且不太方便的旅馆服务，当前，斯坦利管理着500余套公寓房间，她拥有15名员工的公司，每年有600多万美元的收入，由于员工人数较少，斯坦利采取了亲历亲为的管理方式。她和员工一起迎接新旅客、搬运行李、开门、做前台服务等工作，实际上，从人际关系角度看，斯坦利是公司的挂名首脑，它提供了旅客所期望的个人接触，使问题发生时旅客可以直接与她取得联系。她的员工包括木工、电工、室内装饰人员、维修人员等，在他们中间，她是一位领导者，激励他们为旅客提供及时、快速的服务；同时，她也是一名联络人，能够使旅客得到其所需要的诸如干洗、餐饮、美容美发等服务。斯坦利钟爱自己多样化的工作，喜欢接触管理者、员工以及公寓里的海外来客。
波士顿短期租赁公司有超过500套公寓要监管，因而它的信息管理是很灵活的，斯坦利充当监听者角色十分重要，它根据入住率、客人抱怨次数和其他的服务质量指标，开发了一个复杂的计算机系统，来帮助她评估业绩，这个系统帮助她在问题出现时能够迅速地作出反应。
当她作为传播者时，她总是提供给她的员工关于客人出发与到达情况的信息，作为一个发言人，当客人们正由于他们究竟是住在一个默默无闻的公寓，还是住在一个有名的连锁旅馆时，她就是一个主要的信息来源。
作为一个快速发展的公司的总裁，斯坦利总是要做许多的决策，作为一个企业家，她寻找通过增加她所管理公寓的数量来提高收入的机会，作为一个混乱驾驭者，她需要处理一些突然问题，如发生在午夜的水管故障；作为一个资源分配者，她要决定花多少钱，在公寓装修和档次的提高上，从而保持它们的吸引力，并要决定付给员工多少工资；作为一个谈判者，她要与其他如从事清洁和粉刷服务的组织进行谈判，从而在最经济的条件下获得他们的服务。
像波士顿短期租赁公司那样的小企业的所有者/管理者，将不断扮演着所有这些管理角色。从各方面看，斯坦利都出色地完成了她的任务，因为她公司的规模和收入都在持续增长，对于那些想在美国其他主要城市经营小企业的管理者而言，波士顿短期租赁公司的运作模式是一个典范。对于管理者的技能要求是什么？
考题
单选题管理者通过建立系统模型进行生产运作管理是因为（）A
模型可以替代生产运作实际过程B
模型可以暴露生产运作过程的所有细节C
模型可以使生产运作过程更加真实有趣D
模型可以运用抽象手段，略去不需要的细节，暴露所研究问题的内在规律
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