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名词解释题
餐饮前台服务

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考题 餐饮服务包括烹调技艺和()。 A餐饮实物B餐饮环境C对客服务D销售服务
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考题 酒店市场营销在餐饮区域可以接触到客人的领域,应该包括。() A、地面/窗户B、前台C、餐饮服务人员D、广告指示牌
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考题 有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是（）。A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关B、在餐饮主店附近开设甜品站的，由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请C、在餐饮主店内开设的甜品站，需另行申请发放《餐饮服务许可证》D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围
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考题 餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
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考题 下列选项中，属于餐饮企业前台服务工作岗位的是（）A、仓库保管员B、值台服务员C、设备维修员D、物品采购员
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考题 餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
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考题 饭店服务产品是一组合概念，其核心层次是（）A、前台服务B、住宿服务C、预订服务D、餐饮服务
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考题 根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。
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考题 以下哪句话为不正确选项（）A、前台为后台服务、全员为客户服务B、后台为前台服务、全员为客户服务C、后台为前台服务、客户为全员服务D、前台为后台服务、客户为全员服务
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考题 饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。A、前台服务部门B、供应部门C、生产部门D、后勤服务部门
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考题 （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A、餐饮服务产品B、餐饮服务气氛C、餐饮服务水平D、餐饮服务态度
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考题 《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）。A、从事餐饮服务的单位和个人B、食品摊贩C、从事餐饮服务的个人D、餐饮服务提供者
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考题 餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）A、行政人员B、采购人员C、生产人员D、安保人员
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考题 酒店的前厅经理/副理负责直接管理的岗位有哪些（）？A、公共区域服务员、前台服务员B、公共区域服务员、前台服务员、安全服务员C、前台服务员、餐厅服务员D、前台服务员、安全服务员
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考题 酒店新入职一位前台服务员，前台经理需要对该员工做哪些岗位内容培训（）？（1）前台岗位须知（2）岗位技能（3）前台帐务处理（4）夜审流程（5）前台接待服务（6）住客服务（7）前台协作服务A、（1）（2）（3）（4）（5）（6）B、（1）（2）（3）（4）（5）（7）C、（1）（3）（4）（5）（6）（7）D、所有选项皆是
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考题 前台接受客人叫醒服务时，需要记录（）等项目；前台人工叫醒服务的标准用语是（）如遇特殊气候，前台可提醒（）。
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考题 餐饮前台服务
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考题 现代饭店服务在内部倡导“（）”的理念。A、宾客至上B、前台为宾客服务，后台为前台服务C、后台为宾客服务，前台为后台服务D、服务无小事
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考题 酒店中的“前台”包括（）A、前厅部B、客房部C、餐饮部D、工程部
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考题 餐饮企业是向客人提供有形产品并直接为客人服务的，餐饮企业内部的前台和后台完全是由于工作需要而形成的分工。
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考题 （）是美容院前台接待的最后程序。A、前台送客B、前台迎客C、接待服务D、美容服务
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考题 美容院前台接待流程包括：前台迎客、接待服务和（）。A、端茶送水B、递送名片C、美容服务D、前台送客
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考题 多选题餐饮服务各部门中，属于前台服务的有（）。A餐厅B酒吧C厨房D仓库
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考题 单选题现代饭店服务在内部倡导“（）”的理念。A 宾客至上B 前台为宾客服务，后台为前台服务C 后台为宾客服务，前台为后台服务D 服务无小事
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考题 单选题饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。A 前台服务部门B 供应部门C 生产部门D 后勤服务部门
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考题 单选题饭店服务产品是一组合概念，其核心层次是（）A 前台服务B 住宿服务C 预订服务D 餐饮服务
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考题 单选题（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A 餐饮服务产品B 餐饮服务气氛C 餐饮服务水平D 餐饮服务态度
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