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多选题
对果蔬原料进行热烫的主要作用是()
A

破坏氧化酶系统的活性,防止原料变色

B

增加细胞膜透性,增进美观

C

增加弹性,便于装罐

D

减少原料的不良气味

E

杀死部分微生物


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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