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单选题
下列过程中，属于不可逆变化的是（　　）．
A

蛋白质的盐析

B

酯的酸催化水解

C

蛋白质的变性

D

氯化铁的水解

参考答案

参考解析
解析：
A项，蛋白质盐析属于物理反应，可是逆反应；B项，酯的酸催化水解也是可逆反应；C项，蛋白质变性使得蛋白质失去活性，是不可逆反应；D项，氯化铁的水解也是不完全反应，存在反向可逆反应．
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