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单选题
对酚、鞣质有较大溶解度的是（ ）。
A
乙醇
B
甘油
C
液状石蜡
D
二甲基亚砜
E
水
参考答案
参考解析
解析：
甘油为无色黏稠性液体，味甜，毒性小，能与水、乙醇、丙二醇以任意比例混合，对硼酸、苯酚和鞣质的溶解度比水大。
甘油为无色黏稠性液体，味甜，毒性小，能与水、乙醇、丙二醇以任意比例混合，对硼酸、苯酚和鞣质的溶解度比水大。
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考题
炮制研究表明，丹皮炒炭后A、丹皮酚含量下降，鞣质含量上升，苯并芘含量增加B、丹皮酚含量上升，鞣质含量下降，苯并（o）芘含量不变C、丹皮酚含量下降，鞣质含量不变，苯并（Q）芘含量下降D、丹皮酚含量不变，鞣质含量及苯并（Q）芘含量均没有明显变化E、上述研究结果只是理论推测
考题
鞣质(鞣酸或单宁)为一类 查看材料A．没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B．复杂的多元酚类化合物
C．酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成的化合物
D．黄烷-3-醇的聚合物
E．可水解鞣质和缩合鞣质
考题
判断题鞣质是一类结构复杂的多元酚类化合物。A
对B
错
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