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判断题
在古代汉语中，“羹”的意思是汤汁。
A

对

B

错

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考题 煮豆持作羹，漉菽以为汁。___________，_________________。本是同根生，相煎何太急?
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考题 “是”在古代汉语里本是一个指示代词,它的基本意思是“此”(这)。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 关于烹调基础汤汁的正确叙述是______。 A.基础汤不宜隔日使用B.煮汤过程不宜用食盐调味C.选用营养丰富的原料D.选择鲜昧丰富的原料E.只能用来调制汤羹F.需要使用味精进行增鲜调味
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考题 “onionsoup”的意思是()。A.红菜汤B.葱头汤"C.番茄汁D.牡蛎汁
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考题 在古代汉语中,“妻子”的意思就是妻子儿女。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 煨菜的汤汁要求是（）。A、汤汁宽而浓白B、汤汁宽而清澈C、汤汁紧而浓白D、汤汁紧而清澈
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考题 流芡适合于下列菜式（）A、爆炒菜B、浇汁菜C、兑汁菜D、汤羹菜
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考题 “省”在古代汉语中的意思是（）。A、节省B、行政机构C、从属D、邦国
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考题 在古代汉语中，“羹”的意思是汤汁。
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考题 在古代汉语中，“妻子”的意思就是妻子儿女。
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考题 在古代汉语中，“去”是到什么地方去的意思。
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考题 “This soup is thick，it should be a bit thinner”的中文意思为（）。A、这汤太稀了，应该再浓一些。B、这汤太稠了，应该再稀一些。C、汁太多了，应少一些。D、汁太粘稠了，应该多放一些汤。
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考题 羹类菜适合芡汁是（）A、包芡B、糊芡C、流芡D、米汤芡
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考题 汤羹类菜肴的勾芡必须在（）时机进行。A、汤汁加热开始后B、汤汁沸腾后C、汤汁过滤后D、汤汁澄清后
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考题 “onion soup”的意思是（）A、红菜汤B、葱头汤C、番茄汁D、牡蛎汁
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考题 吊汤所用的原料一般在吊汤（）时机投放比较好。A、加热开始时B、汤汁沸腾时C、汤汁稠浓时D、汤汁加热前
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考题 未尝君之羹，请以遗之。“遗之”“羹”“遗”在句中是什么意思？
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考题 在古代汉语中，常用来表示“只”的意思的词有（）A、但B、徒C、特D、直E、曾
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考题 “羹”在古义中指带汁的肉，下列句子中包含有此义项的是（）A、小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹。B、吾翁即若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹。C、粝粢之食，藜藿之羹。D、三日入厨下，洗手作羹汤。
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考题 判断题在古代汉语中，“去”是到什么地方去的意思。A 对B 错
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考题 单选题“省”在古代汉语中的意思是（）。A 节省B 行政机构C 从属D 邦国
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考题 多选题“羹”在古义中指带汁的肉，下列句子中包含有此义项的是（）A小人有母，皆尝小人之食矣，未尝君之羹。B吾翁即若翁，必欲烹而翁，则幸分我一杯羹。C粝粢之食，藜藿之羹。D三日入厨下，洗手作羹汤。
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考题 判断题在古代汉语中，“妻子”的意思就是妻子儿女。A 对B 错
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考题 问答题未尝君之羹，请以遗之。“遗之”“羹”“遗”在句中是什么意思？
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考题 判断题在古代汉语中，“羹”的意思是汤汁。A 对B 错
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考题 判断题在古代汉语中，“卑鄙”是的地位低下见识浅陋意思。A 对B 错
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