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单选题
在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量，计算公式为：鲜奶量=奶制品摄人量×蛋白质含量÷3，其中3代表（　　）。
A

奶制品的蛋白质含量是鲜奶的3倍

B

每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 g

C

奶制品中蛋白质的含量不应低于3 g

D

每百克奶制品中蛋白质的含量为3 g

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考题 每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22g，则50%该奶粉折合成鲜奶的量是（ ）g(每百克鲜奶中蛋A质的含量为39)。
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考题 在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量＝奶制品摄入量×蛋白质含量＋35.1，其中35.1代表（ ）。
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考题 在进行膳食结构评价计算豆类摄人量时，应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算。（ ）
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考题 每百克某品牌奶粉的蛋白质含量为22 g，则500 g该奶粉折合成鲜奶的量是（　　）g(每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 g)。A.3667 B.4210 C.5120 D.6550
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考题 某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。A、谷类B、蔬菜C、动物性食物D、奶类及豆类E、油脂
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考题 2010年食物与营养发展总体目标不包括（）。A、保障合理的营养素摄人量B、保障合理的食物摄入量C、保障充足的食物供给D、提高奶类及其制品在膳食中的比例
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考题 膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。A、平均每日食物摄入量的计算B、平均每日营养素的摄入量的计算C、膳食模式分析D、与DRIS的比较E、标准人食物和营养素摄入量的计算
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考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（　　）。A 每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1 gB 豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍C 豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1 gD 每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g
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考题 多选题膳食调查结果的评价，包括哪几方面（）。A平均每日食物摄入量的计算B平均每日营养素的摄入量的计算C膳食模式分析D与DRIS的比较E标准人食物和营养素摄入量的计算
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考题 单选题平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（　　）。A 150克B 300克C 450克D 500克
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考题 判断题计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（　　）A 对B 错
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考题 单选题某家庭人口3人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，水果为100g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为100g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）A 谷类B 蔬菜C 动物性食物D 奶类及豆类E 油脂
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考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量，计算公式为：鲜奶量=奶制品摄人量×蛋白质含量÷3，其中3代表（　　）。A 奶制品的蛋白质含量是鲜奶的3倍B 每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 gC 奶制品中蛋白质的含量不应低于3 gD 每百克奶制品中蛋白质的含量为3 g
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考题 单选题在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（　　）的量进行计算的。A 奶粉B 鲜牛乳C 配方奶粉D 母乳
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考题 单选题在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时，应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算（　　）。A 黄豆；豆腐B 黄豆；豆浆C 黄豆；豆芽D 豆芽；黄豆
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考题 单选题在计算膳食结构评价计算奶类的摄入量时，是按蛋白质的含量折算成（）的量进行计算的。A 奶粉B 母乳C 配方奶粉D 鲜牛乳
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考题 单选题当利用膳食宝塔评价某人奶类摄入量时，正确的做法是（）A 把他食用的各种奶制品直接相加B 把他食用的各种奶制品折算为牛奶后相加C 把他食用的各种奶制品折算为奶粉后相加D 把他食用的各种奶制品分别与宝塔推荐量比较
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考题 判断题在进行乳类摄入量调查食物归类时，需要将鲜奶折算成奶粉。（　　）A 对B 错
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考题 单选题某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构中哪类食物摄入量偏高（）。A 谷类B 蔬菜C 动物性食物D 奶类及豆类E 油脂
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