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单选题
在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时,应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算(  )。
A

黄豆;豆腐

B

黄豆;豆浆

C

黄豆;豆芽

D

豆芽;黄豆


参考答案

参考解析
解析: 计算豆类摄入量时,应按蛋白质含量将各种豆制品的量折算成黄豆的量,然后才能相加。
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考题 计算豆类摄入量时,各种豆制品需要折算成黄豆的量,然后才能相加。( )

考题 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。( )此题为判断题(对,错)。

考题 食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求.( )此题为判断题(对,错)。

考题 在进行膳食调查结果的计算和分析时,需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量,计算公式为:黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量+35.1,其中35.1代表( )。

考题 在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算。( )

考题 在进行膳食结构评价计算豆类摄人量时,应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算。( )

考题 在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算的。( )

考题 与膳食营养素参考摄入量比较,一般情况下,除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外,其他营养素以( )为单位进行计算和评价。

考题 进行个体膳食评价时,用于检查日常摄入量不足的概率指标是();用于个体膳食评价时,日常摄入量超过()水平,则可能面临健康风险。A、平均需要量(EAR)B、可耐受最高摄入量(UL)C、推荐摄入量(RNI)D、适宜摄入量(AI)

考题 一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。

考题 与膳食营养素参考摄入量比较,一般情况下,除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外,其他营养素以()为单位进行计算和评价。A、日B、周C、月D、年

考题 各类食物摄入量的计算是对个体或群体进行食物模式和()评价的基础。A、健康状况B、营养状况C、某些营养疾病状况D、膳食结构

考题 进行混合膳食中蛋白质互补作用评价时,可计算混合膳食的()A、氨基酸评分B、蛋白质数量C、熔点D、价格

考题 膳食调查结果的评价,包括哪几方面()。A、平均每日食物摄入量的计算B、平均每日营养素的摄入量的计算C、膳食模式分析D、与DRIS的比较E、标准人食物和营养素摄入量的计算

考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时,需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量,计算公式为:黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1,其中35.1代表(  )。A 每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1 gB 豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍C 豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1 gD 每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g

考题 多选题膳食调查结果的评价,包括哪几方面()。A平均每日食物摄入量的计算B平均每日营养素的摄入量的计算C膳食模式分析D与DRIS的比较E标准人食物和营养素摄入量的计算

考题 多选题膳食结构分析和评价时,在进行食物归类计算时,需先进行折算才能相加的食物类别有(  )。A谷类及其制品B豆类及其制品C蔬菜水果类D鱼虾类E奶类及其制品

考题 多选题在进行食物归类计算以评价膳食结构时,需先进行折算才能相加的食物有()A馒头和米饭B豆浆和豆腐C菠菜和南瓜D牛奶和酸奶E腐竹和豆腐皮

考题 单选题各类食物摄入量的计算是对个体或群体进行食物模式和()评价的基础。A 健康状况B 营养状况C 某些营养疾病状况D 膳食结构

考题 多选题下列描述正确的是(  )。A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔B将被调查者24 h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议,还要注意合理分配三餐食量

考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时,需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量,计算公式为:鲜奶量=奶制品摄人量×蛋白质含量÷3,其中3代表(  )。A 奶制品的蛋白质含量是鲜奶的3倍B 每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 gC 奶制品中蛋白质的含量不应低于3 gD 每百克奶制品中蛋白质的含量为3 g

考题 单选题在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算(  )。A 母乳;配方奶粉B 鲜牛乳;奶粉C 配方奶粉;鲜牛乳D 奶粉;鲜牛乳

考题 单选题与膳食营养素参考摄入量比较,一般情况下,食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量以(  )为单位进行计算和评价。A 日B 周C 月D 年

考题 单选题在进行膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成(  )的量进行计算的。A 奶粉B 鲜牛乳C 配方奶粉D 母乳

考题 单选题在计算膳食结构评价计算奶类的摄入量时,是按蛋白质的含量折算成()的量进行计算的。A 奶粉B 母乳C 配方奶粉D 鲜牛乳

考题 判断题一般将食谱能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素摄入量是否符合要求。A 对B 错

考题 判断题计算豆类摄入量时,各种豆制品需要折算成黄豆的量,然后才能相加。(  )A 对B 错