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名词解释题
猪大排肌肉

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考题 猪囊虫也叫猪囊尾蚴，只寄生在猪的肌肉组织，而不寄生在人的肌肉组织；它的成虫寄生在人的小肠。此题为判断题(对，错)。
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考题 猪囊虫寄生于猪、人的（ ）A、小肠B、肝脏C、肾脏D、肺脏E、肌肉
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考题 猪肋排是自第4根肋骨起取8根肋骨,无大排奶脯,带全部夹层肌肉的部分。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 猪肋条肉是斩去大排,割去奶脯,带全部夹层肌肉并带8根肋骨的部分。 ( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 猪肋排分割的基本要求是______。 A.斩去大排B.斩去胸骨C.去通脊肉D.去夹心肉
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考题 马、牛、羊、猪肌肉注射部位（20分）
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考题 猪疥螨寄生在猪的（）部位。A、肌肉B、小肠C、肝脏D、皮肤
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考题 猪囊虫的成虫寄生于（）。A、猪肌肉B、猪小肠C、人肌肉D、人小肠
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考题 猪襄尾蚴寄生于猪的各种肌肉中，其中以（）等处肌肉最多。A、咬肌B、肩胛外侧肌C、舌肌D、臀肌
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考题 猪囊尾蚴病是（）寄生于猪的肌肉和其他器官中所引起的一种寄生虫病，又称猪囊虫病。
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考题 （）又称梅条肉，位于腰椎处，呈长条形，色红，肌肉纤维长，脂肪少，质嫩。A、猪里脊B、猪奶脯C、猪颈肉D、猪五花肉
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考题 猪外肌肉
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考题 猪囊尾蚴在猪体内的主要寄生部位是（）。A、肠道B、肝脏C、肾脏D、肌肉E、胃
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考题 人体组织对电流阻力由小到大排列为（）A、血管→神经→肌肉→皮肤→脂肪B、神经→血管→肌肉→皮肤→脂肪C、皮肤→血管→神经→肌肉→脂肪D、皮肤→血管→神经→脂肪→肌肉E、神经→血管→皮肤→脂肪→肌肉
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考题 以下不属于猪的脊背部分的是（）。A、外裆B、里脊C、外脊D、大排骨
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考题 猪肋排的分割要求是：斩去大排，（），带全部夹层肌肉有肋骨的部分。A、去掉胸骨B、铲去猪皮C、割去奶脯D、割去肥膘
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考题 猪肋排的分割要求是：（），割去奶脯，带全部夹层肌肉并有肋骨的部分。A、斩去大排B、斩去胸骨C、去通脊肉D、去夹心肉
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考题 猪肉绦虫的成虫寄生在（）A、人体小肠内B、猪的小肠内C、人体肌肉内D、猪的肌肉内
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考题 填空题猪囊尾蚴病是（）寄生于猪的肌肉和其他器官中所引起的一种寄生虫病，又称猪囊虫病。
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考题 单选题（）是以猪的大排骨为原料。A 大培根B 排培根C 奶培根D 培根
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考题 单选题猪疥螨寄生在猪的（）部位。A 肌肉B 小肠C 肝脏D 皮肤
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考题 名词解释题猪颈背肌肉
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考题 单选题猪囊虫寄生于猪、人的（　　）。A 小肠B 肝脏C 心脏D 肺脏E 肌肉
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考题 单选题大排肌肉在猪的背腰部，是脊椎骨下面附有的二条长方形里脊肉，分割肉操作工艺中称为（）。A 一号肉B 二号肉C 三号肉D 四号肉
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考题 单选题人体组织对电流阻力由小到大排列为（）A 血管→神经→肌肉→皮肤→脂肪B 神经→血管→肌肉→皮肤→脂肪C 皮肤→血管→神经→肌肉→脂肪D 皮肤→血管→神经→脂肪→肌肉E 神经→血管→皮肤→脂肪→肌肉
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考题 单选题猪囊虫的成虫寄生于（）。A 猪肌肉B 猪小肠C 人肌肉D 人小肠
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考题 多选题猪襄尾蚴寄生于猪的各种肌肉中，其中以（）等处肌肉最多。A咬肌B肩胛外侧肌C舌肌D臀肌
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