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单选题
“要想甜、加点盐”这一现象属于味觉的（）现象。
A

对比

B

相乘

C

拮抗

D

变调

参考答案

参考解析
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考题 先摄取的食物的味对后摄取食物的味会产生质的影响，使后者改变无有的味觉，这称为()现象。A、转化现象B、转换现象C、对比现象D、增强现象
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考题 由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做()。A、对比现象B、消杀现象C、转换现象D、相乘作用
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考题 在制作甜点的实践中，同时使用两种甜味剂，会使甜度陡增，这叫做味的()。A、对比现象B、消杀现象C、转换现象D、相乘作用
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考题 味觉是人的一种重要感觉,基本的味觉有()。 A、酸、甜、苦、咸B、酸、甜、苦、辣C、酸、甜、苦、涩D、酸、甜、苦、麻
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考题 两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官,其中一种味觉明显增强属于______。 A.味的转化现象B.味的抑制现象C.味的相乘现象D.味的对比现象
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考题 两种不同化学性质的味先后作用于味觉,先作用味觉器官的味觉消失属于______。 A.味的转化现象B.味的抑制现象C.味的相乘现象D.味的对比现象
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考题 两种不同化学性质的味以适当的比例相混合同时作用于味觉器官，其中一种味觉明显减弱属于( )。A、味的转化现象B、味的抑制现象C、味的相乘现象D、味的对比现象
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考题 口味方面先咸后甜的饮食习惯符合人们生理中的( )。A、味的抑制现象B、味的转化现象C、味的疲劳现象D、味的对比现象
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考题 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。此题为判断题(对，错)。
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考题 由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类A、化学味觉、心理味觉、物理味觉B、酸、甜、苦、辣、咸、鲜C、酸、甜、苦、辣、鲜D、单一味、复合味
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考题 在下列味觉中，不属于生理基本味的是（）。A、咸B、甜C、苦D、辣
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考题 甜味和酸味相互融合后，其味觉会呈现相减的现象，在甜味中添加酸，可（）甜味的甜度，反之亦然。A、中和B、转换C、增强D、减弱
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考题 《听听那冷雨》一文，余光中调动了人的哪些感觉器官来展示“雨”这一自然现象的。（）A、听觉B、触觉C、视觉D、味觉E、嗅觉
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考题 基本的味觉有（）A、咸、甜、苦、醢B、酸、甜、苦、辣C、甜、成、麻、辣D、酥、脆、甜、成
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考题 两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象。
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考题 在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列（）现象。A、消杀（拮抗）现象B、变味现象C、对比现象D、增强现象
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考题 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。
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考题 酸、甜两味融合后其味觉会呈现（）的现象。A、相减B、相加C、相乘D、转换
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考题 吃过螃蟹后再吃清蒸鱼，就会觉得鱼味不够鲜美，这是味觉的（）。A、消杀现象B、转化现象C、对比现象D、变味现象
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考题 酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。A、偏咸或偏酸B、偏甜或偏酸C、偏甜或偏咸D、偏辣或偏酸
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考题 刚吃过巧克力再吃水果，会觉得水果特别酸，这是（）现象。A、味觉适应B、嗅觉适应现象C、对象与背景的关系造成的D、对比现象
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考题 师做菜越做越咸的现象属于（）A、味觉对比B、味觉适应C、习惯化D、定势
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考题 人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。A、酸B、甜C、苦D、咸E、辣
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考题 “要想甜、加点盐”这一现象属于味觉的（）现象。A、对比B、相乘C、拮抗D、变调
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考题 单选题厄尔尼诺现象产生的原因之一是大气中CO2的含量剧增，要想减缓这一现象的发生，最理想的燃料是（）.A 天然气B 氢气C 液化石油气D 酒精
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考题 单选题刚吃过巧克力再吃水果，会觉得水果特别酸，这是（）现象。A 味觉适应B 嗅觉适应现象C 对象与背景的关系造成的D 对比现象
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考题 单选题人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。A 酸B 甜C 苦D 咸E 辣
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