考题
涨发海参时切忌接触( )。A.盐B.糖C.酒D.水
考题
对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加()的。A、糖B、盐C、味精D、糖和味精
考题
下列药物炮制后对其升降浮沉影响的有：A、盐炙砂仁B、盐炙黄柏C、酒炙黄芩D、酒炙大黄E、炒制莱菔子
考题
在人们日常饮食因素中，对药物疗效影响最大的是 （ ）A．盐B．醋C．茶D．糖E．酒
考题
泥糊状食品最好不加( )。A.糖和盐B.糖和味精C.盐和味精D.味精
考题
在日常饮食因素中，对药物疗效影响最大的是A:盐B:醋C:茶D:糖E:酒
考题
A.肉类、奶类、蛋类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类植物性食品
考题
A.肉类、奶类、蛋类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类以动植物食品制作的食品
考题
A.肉类、奶类、蛋类
B.酒、豆类、肉类
C.糖、油、酒
D.谷类、豆类、水果
E.糖、奶类、肉类动物性食品
考题
龙舌兰酒在净饮时可搭配（）以增加风味。A、橙角和盐B、柠檬角和糖C、青拧角和盐D、青柠角和糖
考题
预防原发性肝癌的有效措施是（）A、低盐、低脂饮食B、防止粮食和食品霉变C、戒烟、酒D、积极防治乙型病毒性肝炎E、不吃腌制食品
考题
公认的能够影响情绪的四大食品是：盐/酒/糖/（） A、味精B、面粉C、咖啡因D、牛奶
考题
炮制对升降浮沉影响的是（）A、盐砂仁B、盐黄柏C、酒黄芩D、酒大黄E、炒莱菔子
考题
泥糊状食品最好不加（）。A、糖和盐B、糖和味精C、盐和味精D、味精
考题
糖尿病人下列哪项不需限制（）A、盐B、酒C、水D、糖
考题
涨发海参时切忌接触（）。A、盐；B、糖；C、酒；D、水
考题
在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。A、蛋白质B、微生物C、植物菌D、食用菌
考题
调制主坯时加入适量的（），能够增加面筋的弹性，这主要是由于（）的渗透压作用的结果。A、盐；盐B、糖；糖C、油脂；油脂
考题
传统的熟碱水发除用纯碱外，还要加入适量的（）。A、盐B、糖C、酒D、石灰
考题
液体摄入量影响尿量，摄入液体多，尿量就多。摄入含（）液体种类会增加排尿。A、咖啡、盐、茶B、茶、酒、盐C、咖啡、茶、酒D、糖、茶、盐
考题
多选题食品的化学保藏法包括（）A盐藏B糖藏C阴干D酒藏E冷藏
考题
单选题泥糊状食品最好不加（）。A
糖和盐B
糖和味精C
盐和味精D
味精
考题
判断题预防高血压，应该限盐限酒，保持情绪稳定。A
对B
错
考题
单选题对婴儿是最适宜的的泥糊状食品是不加（）的。A
糖B
盐C
味精D
糖和味精
考题
单选题液体摄入量影响尿量，摄入液体多，尿量就多。摄入含（）液体种类会增加排尿。A
咖啡、盐、茶B
茶、酒、盐C
咖啡、茶、酒D
糖、茶、盐
考题
多选题炮制对升降浮沉影响的是（）A盐砂仁B盐黄柏C酒黄芩D酒大黄E炒莱菔子