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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列属于食物中毒范畴的是（）
A
暴饮暴食引起的肠炎
B
食用被旋毛虫污染的食物
C
食用被轮状病毒污染的食物
D
食用含氰苷类物质的食物
E
食用被绦虫污染的食物
参考答案
参考解析
解析：
该题考查食物中毒的定义，只有D选项正确。
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考题
单选题为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。运动员减体重期间的膳食是（）。A
高糖类，高蛋白质B
高糖类，低蛋白质C
高糖类，低脂肪D
适量低糖类，低脂肪E
低糖类，高蛋白质
考题
单选题女性，54岁，乏力、厌食、恶心1个月余，心悸伴少尿1周。体检：贫血面容，消瘦，血糖14mmol／L，尿蛋白（++）。此例最可能的诊断是（）。A
慢性肾炎B
缺铁性贫血C
糖尿病D
慢性肾衰竭E
糖尿病肾病晚期
考题
单选题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A
食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B
大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C
菌落总数是食品清洁状态的标志D
食品中细菌总数超标表明对人体危害大E
食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
考题
单选题为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。运动员赛前的膳食是（）。A
高糖类，高蛋白质B
高糖类，低蛋白质C
高糖类，低脂肪D
适量低糖类，低脂肪E
低糖类，高蛋白质
考题
多选题2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些（）A按规定使用食品添加剂（发色剂）B不食用苦井水C不吃腐败变质蔬菜D正确的腌制蔬菜E不允许出售腐烂变质蔬菜F进行宣传教育，普及科学知识
考题
单选题男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（）A
100mgB
300mgC
500mgD
800mgE
1000mg
考题
单选题下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）A
《九十年代中国儿童发展规划纲要》B
《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》C
《中国营养改善行动计划》D
《特定人群膳食指南》E
《学生集体用餐卫生监督办法》
考题
单选题关于儿童少年营养需要特点的描述，错误的是（）A
有些营养素需要量高于成年人B
个体差异大C
年龄越大，营养需要越高，易发生营养缺乏病D
各种营养素需求量相对大E
应补充足够的能量和优质蛋白质
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