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单选题
钙缺乏可能引起的疾病为（）。
A

肾结石

B

贫血

C

脚气病

D

佝偻病

E

癞皮病

参考答案

参考解析
解析： 婴幼儿钙缺乏可导致佝偻病。
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考题 单选题下列哪项因素能够使体内钙排泄增多？（　　）A 肠道内未被吸收的脂肪酸B 食物中的植酸盐与草酸盐C 膳食纤维D 长期的高蛋白膳食E 食物中的乳糖
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考题 单选题与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。A 维生素AB 维生素CC 维生素B2D 维生素B1E 叶酸
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考题 单选题医学的根本任务和职业特征是（　　）。A 救死扶伤、防病治病B 尊重病人，一视同仁C 文明礼貌，关心体贴D 谨言慎行，保守医密E 扶伤济世，厚德载物
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考题 单选题主要转运内源性甘油三酯的是（）。A CMB HDLC MDLD LDLE VLDL
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考题 单选题尚需进行的检查为（　　）。A 红细胞转酮醇酶活力系数B 红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数C 血清钙水平D 色氨酸负荷试验E 血红蛋白和血细胞比容测定
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考题 单选题下列最符合蛋白质互补原则的为（）。A 大豆和谷类B 大米和小米C 黄豆和绿豆D 牛肉和猪肉E 牛奶和蔬菜
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考题 单选题豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。A 100％B 75％C 50％D 25％E 80％
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考题 单选题维生素是维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。下列各个特点与维生素无关的是（）。A 提供热能B 以辅酶或辅基的形式参与酶的代谢C 大多数维生素不能在体内组织中大量贮存，所以需经常摄入D 大部分维生素不能在体内合成E 维生素不是构成机体组织的原料
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考题 单选题食物脂肪在血液中主要的运输形式为（）。A 长链脂肪酸B 中链脂肪酸C 短链脂肪酸D 乳糜微粒E 脂滴
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考题 单选题不是微量元素的是（）。A 铁B 锌C 钙D 碘E 硒
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考题 单选题用于评价钙营养状况的指标是（）。A 降钙素B 24h尿羟脯氨酸与肌酐比值C 尿钙D 尿肌酐E 血钙
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考题 单选题为防治高血压，WHO建议每日食盐摄入量应小于（）g。A 10B 6C 8D 2.3E 3
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考题 单选题按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（　　）。A 8％～10％B 10％～12％C 15％～18％D 18％～20％E 20％～22％
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考题 单选题根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（　　）mg。A 1000B 1500C 2000D 3000E 4000
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考题 单选题由色氨酸转变成烟酸需要下列哪种维生素？（　　）A 维生素B2、维生素B6B 维生素B2、维生素B12C 维生素B12、生物素D 维生素B6、叶酸E 维生素B6、维生素B12
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考题 单选题下列哪种食物膳食纤维含量最高（）。A 青稞B 大麦C 高纤谷物D 燕麦E 黄豆麸皮
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考题 单选题0～6月婴儿镁的适宜摄入量（AI）为（　　）。A 20mg/dB 24mg/dC 30mg/dD 34mg/dE 100mg/d
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考题 单选题由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种（　　）。A 糖蛋白B γ-氨基丁酸C 多肽D 脂肪酸E 脂蛋白
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考题 单选题下列哪种因素与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系？（　　）A 副交感神经系统B 交感神经系统C 肾小球滤过率D B＋CE A＋C
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考题 单选题某成年男性，因眼睛不适就诊；检查发现其暗适应能力下降，角膜干燥、发炎，球结膜出现泡状灰色斑点。此时应给患者补充（）。A 维生素CB 维生素AC 维生素ED 维生素B2E 维生素B1
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考题 单选题基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（　　）。A 安静状态，恒温条件下测定B 静卧、放松熟睡状态下测定C 全身休息状态，禁食4h测定D 禁食12h，静卧测定E 禁食12h放松测定
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考题 单选题能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。A 植酸盐和草酸盐B 果胶C 磷D 维生素CE 维生素D
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考题 单选题一般认为，必需脂肪酸的摄入量不应少于总能量的（　　）。A 1％B 2％C 3％D 4％E 5％
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考题 单选题下列哪项是评定锌的营养状况最常用的酶学指标？（　　）A 金属硫蛋白活性B 血清锌C 血浆碱性磷酸酶D 发锌E 唾液锌
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考题 单选题成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的（）。A 3％B 6％C 10％D 15％E 30％
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考题 单选题淀粉属于（　　）。A B C D E
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考题 单选题豆类存在的第一限制氨基酸是（　　）。A 谷氨酸B 组氨酸C 蛋氨酸D 赖氨酸E 色氨酸
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考题 单选题能促进钙吸收的因素是（）。A 膳食纤维B 维生素DC 柠檬酸D 磷酸盐E 果胶
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