网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
名词解释题
油料蒸炒

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “名词解释题油料蒸炒” 相关考题
考题 下面( )是换热容器。A.蒸发器B.分离器C.蒸炒锅D.电热蒸汽发生器
查看答案
考题 必须单独配备超压泄压装置的容器有( )。A.蒸炒锅B.高分子聚合容器C.过滤器D.分汽缸
查看答案
考题 下面( )是分离容器。A.蒸炒锅B.汽提塔C.染色器D.变换炉
查看答案
考题 3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种（）A、细丝，小片，蒸炒皆可B、细丝，小块，可蒸不可炒C、碎末，泥状，蒸炒皆可D、较大块，炒烩
查看答案
考题 油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。
查看答案
考题 蒸炒可分为几类？什么叫湿润蒸炒？
查看答案
考题 蒸炒的目的是什么？
查看答案
考题 为什么蒸炒后料胚的温度和水分达不到入榨要求？
查看答案
考题 蒸炒过程中湿润的作用是什么？
查看答案
考题 开口闪点一般用来测定（）。A、轻质油料B、重质油料C、轻重两种油料D、要求测定的油料
查看答案
考题 油料可以分为食用油料和非食用油料（或称工业用油料）。
查看答案
考题 分油机中被分离油料的加热温度一般由（）确定。A、油料含杂量B、油料含水量C、分离量D、油料粘度
查看答案
考题 下面（）是换热容器。A、蒸发器B、分离器C、蒸炒锅D、电热蒸汽发生器
查看答案
考题 蒸炒锅属于（）压力容器A、反应B、换热C、分离D、储存
查看答案
考题 填空题油料软化是调节油料的（），使油料可塑性增加的工序。
查看答案
考题 单选题分油机中被分离油料的加热温度一般由（）确定。A 油料含杂量B 油料含水量C 分离量D 油料黏度
查看答案
考题 单选题蒸炒锅属于（）压力容器A 反应B 换热C 分离D 储存
查看答案
考题 单选题根据加工工艺，市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”，以下说法正确的是？（）A 浸出油的加工工艺是化学浸出法，应用化学萃取的原理，用有机溶剂与油料接触萃取出食用油B 压榨油是用物理压榨法分离的食用油，比浸出油安全C 压榨油是油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，这个过程生产的油脂是合格的油脂产品D 以上都正确
查看答案
考题 问答题油料剥壳、破碎、软化、轧坯、蒸炒的目的（作用）是什么？各采用哪些机械设备。
查看答案
考题 单选题3岁孩子的食物烹调方法适宜用下列哪一种（）A 细丝，小片，蒸炒皆可B 细丝，小块，可蒸不可炒C 碎末，泥状，蒸炒皆可D 较大块，炒烩
查看答案
考题 问答题什么是料坯蒸炒？
查看答案
考题 单选题油料的预处理的工序包括：清理、剥壳、脱皮、（）、蒸炒。A 生坯的制备B 破碎C 软化D 水洗
查看答案
考题 填空题油料通过软化、轧胚和蒸炒等（）。
查看答案
考题 问答题阐述料胚湿润蒸炒的目的和作用，蒸炒过程料胚中的油脂发生了哪些变化？
查看答案
考题 问答题蒸炒过程中热的作用主要表现在哪几个方面？
查看答案
考题 单选题下列哪一条属于油料蒸炒的作用？（）A 杀菌B 清杂C 凝聚油脂D 分级
查看答案
考题 判断题蒸炒的方式只有一种是干蒸炒。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷