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多选题
对肠道具有明显保护作用的营养素是（）
A
谷氨酰胺
B
精氨酸
C
n－3多不饱和脂肪酸
D
核糖核酸
E
食物纤维及短链脂肪酸
参考答案
参考解析
解析：
对肠道具有明显保护作用的营养素有谷氨酰胺、食物纤维及短链脂肪酸、核糖核酸、n－3多不饱和脂肪酸、精氨酸等。
更多 “多选题对肠道具有明显保护作用的营养素是（）A谷氨酰胺B精氨酸Cn－3多不饱和脂肪酸D核糖核酸E食物纤维及短链脂肪酸” 相关考题
考题
单选题饮用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因是（）A
淀粉酶缺乏或活性降低B
麦芽糖酶缺乏或活性降低C
凝乳酶缺乏或活性降低D
盐酸缺乏E
乳糖酶缺乏或活性降低
考题
单选题考来烯胺（消胆胺）是一种阴粒子交换树脂，口服不能吸收。临床用于降低血浆胆固醇的主要机制是（）A
减少了胆固醇的吸收B
减少组织细胞摄取胆固醇C
促进胆固醇向胆汁酸转化D
增加了胆固醇的排泄E
降低了体内胆固醇的合成
考题
单选题原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是（）A
只补充钙B
补钙同时补充锌和铜C
应补钙剂至少2000mg／dD
随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷E
大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
考题
单选题鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）A
在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌B
在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌C
在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌D
在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌E
在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖
考题
多选题膳食纤维在肠道微生物作用下，生成的短链脂肪酸主要作用是（）A是大肠细胞的一种能源B促进肠内食物脂肪的消化吸收C其中的丁酸对培养的大肠细胞可能有抗癌作用D其中丙酸被吸收进入肝，影响糖或脂代谢E无任何有益作用
考题
多选题某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。提示：从法律上说，当事人逾期不履行处罚决定的，作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施，即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有（）A执行罚的义务一般都是非自本人自为，负有不作为的义务，而强制为之B在法定义务人员有义务而不履行义务时，才能进行执行罚C执行罚的数额可根据具体情况掌握D执行罚的程序一般必须经过告诫E执行罚必须依照法定的数额F执行罚的程序要附有期限
考题
单选题脂肪肝患者的营养治疗原则是（）A
不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心B
适当提高糖类和甜食的摄入C
适当提高脂肪的摄入D
伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐E
提高精细食物的摄入量
考题
单选题患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。经治疗体温正常，大便每天2次，不成形，隐血试验阴性。进入恢复期，宜选用的治疗膳食是（）A
高能量高蛋白维生素膳食B
高蛋白低脂膳食C
少渣半流D
少渣高蛋白软食E
普食
考题
单选题蛋白质功效比值是（）A
评价食物蛋白质含量的指标B
评价食物蛋白质消化吸收率的指标C
评价食物蛋白质利用率的指标D
评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E
评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
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