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单选题
根据管理跨度适当的原则，通常情况下，一个厨房管理者适宜的管理跨度为（）
A

I～3

B

3～6

C

10～15

D

20以上

参考答案

参考解析
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考题 根据管理跨度适当的原则，通常情况下，一个厨房管理者适宜的管理跨度为（）A、I～3B、3～6C、10～15D、20以上
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考题 在厨房防组织机构的每一层级都应有相应的责权属于厨房机构设置原则中的（）A、管理跨度适当的原则B、分工协作的原则C、权利和责任相当的原则D、以满负荷生产为中心的原则
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考题 厨房组织机构设置的原则是：高效工作原则、分工协作原则、跨度适当原则。
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考题 管理跨度原则是指一个领导人要有一个适当的管理跨度。
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考题 厨房机构在设置过程中应道循四个原则，以下不属于四个原则的是（）A、以满负荷生产为中心原则B、权利和责任相当原则C、精炼高效的原则D、管理跨度适当的原则
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考题 单选题管理者的管理跨度，随着管理层次的不同，其一般变化规律是（）A 高层管理跨度中层管理跨度基层管理跨度B 高层管理跨度=中层管理跨度=基层管理跨度C 高层管理跨度中层管理跨度基层管理跨度D 高层管理跨度中层管理跨度基层管理跨度
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考题 判断题厨房组织机构设置的原则是：高效工作原则、分工协作原则、跨度适当原则。A 对B 错
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考题 单选题在设置厨房机构时应道循管理跨度适当的原则。下列哪种叙述是错误的？（）A 厨房组织机构的上层，管理跨度可略小；而基层其管理跨度可适当增大B 中小规模厨房，切忌模仿大型厨房机构设置，否则会造成工作效率低下，人力成本升高C 集中作业可比分散作业的管理跨度小些D 管理者工作能力强，下属自律能力强、技术熟练稳定、综合素质高，管理跨度可大些
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