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单选题
利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件下对肉食品进行热加工处理的过程称之为()
A

烘烤

B

干燥

C

烟熏

D

油炸


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 热力除氧的基本原理是:()。A、把水加热到沸点温度B、把水加热到相应压力下的沸点温度C、把水加热到100度以上

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考题 高原煮饭很难煮熟,其原因是:()A、因为高原冰的熔点很高B、高原因为空气稀薄,导致水的沸点高C、高原因为水的沸点低,达到沸点后水剧烈蒸发,温度不再上升D、因为高原冰的熔点低

考题 达到()温度的水叫饱和水。A、沸点B、饱和C、过热D、干点

考题 同样的条件下,甲醇的沸点()水的沸点。A、大于B、小于C、等于D、不确定

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考题 下列那种表述是错误的()A、不同压力下水的沸点不同B、不管压力多少水的沸点均为100℃C、水的温度升高到一定值,其蒸汽压等于外界压力时,水就开始沸腾D、水的沸点随压力的升高而升高

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考题 在标准状态下,乙醇的沸点温度高于水的沸点温度,冰点温度也高于水的冰点铸度。

考题 单选题利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件,对肉品进行热加工处理的过程称为().A 烘烤B 干燥C 烟熏D 油炸

考题 判断题水的蒸发温度(即沸点)随压力的降低而降低。A 对B 错

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考题 单选题对高压液态制冷剂进行节流降压的目的是()A 降低沸点B 升高沸点C 降低温度D 增加温度

考题 判断题气体的沸点就是其液化点;沸点温度也是冷凝温度()A 对B 错

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