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填空题
泡酸菜中存在的主要致癌物是()和()。

参考答案

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考题 我国目前将职业性致癌物分为三类,即A.确认致癌物、可疑致癌物和潜在致癌物B.人类致癌物、动物致癌物和其他致癌物C.人类致癌物、动物致癌物和可疑致癌物D.人类致癌物、动物致癌物和潜在致癌物E.确认致癌物、可疑致癌物和非致癌物

考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品

考题 目前将职业性致癌物分三类,即A.确认致癌物、可疑致癌物和潜在致癌物 B.人类致癌物、动物致癌物和其他致癌物 C.人类致癌物、动物致癌物和可疑致癌物 D.人类致癌物、动物致癌物和潜在致癌物 E.确认致癌物、可疑致癌物和非致癌物

考题 黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中?()A肉类食品B海产食品C霉变食品D禽蛋食品

考题 在青年男女婚恋过程中必不可少的食品是()。A、糯米饭B、特产酒C、辣椒D、鲜肉和酸菜

考题 吸烟危害健康,你知道香烟中含哪种主要致癌物质和放射性物质?

考题 烟草中主要的致癌物质是什么?

考题 黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中()A、肉类食品B、海产食品C、霉变食品

考题 少吃腌制食物的原因不包括()A、蔬菜腌制后维生素C几乎全部损失B、腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,经肾脏排泄时极易沉积在泌尿系统形成结石C、腌制食物中含大量致癌物质亚硝胺D、腌制食物易引起神经兴奋

考题 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?

考题 ()和()是职业致癌物进入机体的主要途径和直接作用器官。

考题 关于酸菜的说法正确的是?()A、酸菜是东北菜B、吃酸菜可以预防结石病C、酸菜是西部的主要菜系D、酸菜吃多了容易引发喉炎

考题 食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并(a)芘和硝胺,其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中?食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中?哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐?

考题 我国目前将职业性致癌物分为三类,即()A、确认致癌物、可疑致癌物和潜在致癌物B、人类致癌物、动物致癌物和其他致癌物C、人类致癌物、动物致癌物和可疑致癌物D、人类致癌物、动物致癌物和潜在致癌物E、确认致癌物、可疑致癌物和非致癌物

考题 世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方?

考题 黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质,黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()。A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等()B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品

考题 露天燃烧法销毁存在造成大气污染风险,主要是烟雾中有大量高浓度致癌物质和较多的氮氧化物。

考题 食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的.非人工添加的或是由于在生产过程中形成的.污染的致癌物;三大致癌物是()。A、黄曲霉素B、3-4苯丙吡C、亚硝酸盐D、福尔马林

考题 泡酸菜中存在的主要致癌物是()和()。

考题 蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用()。A、泡酸菜B、糖醋菜C、咸菜D、酱菜

考题 问答题世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素,苯并芘和硝酸,其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?

考题 问答题世界公认的食品中三大致癌物质是什么?主要存在于哪些地方?

考题 单选题黄曲霉素是致癌物,它主要存在于什么食物中?()A 肉类食品B 海产食品C 霉变食品D 禽蛋食品

考题 问答题简述一种蔬菜腌制品(榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜)的加工工艺流程及操作要点?

考题 多选题关于酸菜的说法正确的是?()A酸菜是东北菜B吃酸菜可以预防结石病C酸菜是西部的主要菜系D酸菜吃多了容易引发喉炎

考题 单选题蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用()。A 泡酸菜B 糖醋菜C 咸菜D 酱菜

考题 单选题某项队列研究得出常吃酸菜比不吃酸菜的人发生胃癌的相对危险度是1.5,95%CI为1.1~2.8,下列哪种说法不正确()A 常吃酸菜是胃癌的危险因素B 常吃酸菜的人发生胃癌的危险是不吃酸菜的人的1.5倍C 如果不吃酸菜,发生胃癌的可能性会降低D 常吃酸菜的归因危险度为50%E 常吃酸菜与胃癌的关联为正关联