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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
下面不是厨房“三点一线”管理中的三点的是（）。
A

砧板

B

打荷

C

炒锅

D

原料

参考答案

参考解析
解析： 我们所说的“一线”就是砧板、打荷和炒锅的密切配合。 
      砧板提供原料，打荷监督、检验原料后交于炒锅进行烹制，然后打荷按照上菜顺序进行合理调度，他们三者之间是紧密结合的，谁也离不开谁。他们之间起互相监督的作用，一旦其中岗位出现问题，其它岗位都会无法正常运转，甚至整个厨房都会出现管理混乱的局面。
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