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题目内容
(请给出正确答案)
单选题
下列不是厨房“三点一线”的是()。
A
砧板
B
打荷
C
炒锅
D
原料
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
下列选项中正确的说法是______。
A.安全是厨房有序生产的前提B.安全是实现饮食企业效益的保证C.厨房保护员工利益的根本是安全制度D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
考题
下列关于客情的叙述哪一种是错误的?()A、客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量B、客情明确,厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备,从事有计划的生产C、厨房掌握的客情,不是不及时,就是不准确D、厨房生产的需求生要取诀于客情
考题
单选题下列关于客情的叙述哪一种是错误的?()A
客情对于厨房生产及餐厅服务销售来说是一个容易确定和把握的变量B
客情明确,厨房根据顾客的就餐类型就不难做出适当准备,从事有计划的生产C
厨房掌握的客情,不是不及时,就是不准确D
厨房生产的需求生要取诀于客情
考题
单选题下面不是厨房“三点一线”管理中的三点的是()。A
砧板B
打荷C
炒锅D
原料
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