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单选题
冰激凌中的能量含量比牛奶（）。
A

高很多

B

低很多

C

略高

D

略低

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（ ）
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考题 牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，且酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳蛋白相同。 （ ）
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考题 如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
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考题 冰激凌和雪糕的关键区别在于。() A.冰激凌吃起来比雪糕柔滑细腻B.冰激凌的凝冻温度低于雪糕C.冰激凌的外包装比雪糕精美D.冰激凌的总干物质含量高于雪糕
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考题 关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（）A、母乳中钙易吸收B、钙磷比适宜C、母乳钙含量比牛奶高D、母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大
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考题 冰激凌中如下哪种成分含量最高？（）A、蛋白质B、乳糖C、冰块D、牛奶脂肪
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考题 冰激凌中的能量含量比牛奶（）。A、高很多B、低很多C、略高D、略低
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考题 下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（）。A、荞麦B、冰激凌C、油煎鸡蛋D、牛奶E、豆腐
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考题 关于牛奶和豆浆，不正确的是（）A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少C、豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
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考题 牛奶蛋白质含量比母奶高，因此牛奶比母奶好，应该多喝牛奶。
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考题 母乳和牛奶相比，所含脂肪、蛋白质的营养价值高，但乳糖含量比牛奶低。
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考题 有关牛奶的特点说明中正确的是（）A、牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主B、牛奶中乳糖含量低于母乳C、牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶D、牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血E、牛奶中含矿物质较多，缓冲力小
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考题 母乳的优点是（）。A、有一定预防感染的作用B、钙磷比例适当C、三大营养素的比例适当，易吸收D、蛋白质含量比牛奶多E、各种维生素含量均比牛奶高
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考题 关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）A、牛奶中钙的含量高于母乳B、牛奶的蛋白质含量高于母乳C、母乳中VitA含量高于牛奶D、牛奶中乳糖含量低于母乳E、母乳中VitB2的含量高于牛奶
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考题 以下哪项不是母乳的优点（）A、人奶中钙、磷比例适当B、人奶中必需的不饱和脂肪酸比牛奶多C、人奶中蛋白质以乳白蛋白为主D、人奶有预防感染的作用E、人奶的蛋白质含量比牛奶高
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考题 乳化液中，如牛奶与冰激凌是水较多，油较少的类型为（）。
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考题 判断题母乳和牛奶相比，所含脂肪、蛋白质的营养价值高，但乳糖含量比牛奶低。A 对B 错
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考题 单选题牛奶和人乳相比较不正确的是 (. )A 牛奶蛋白质含量高B 牛奶中铁较易被吸收C 牛奶中糖含量低D 牛奶中钙磷比例不合适
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考题 单选题冰激凌中的能量含量比牛奶（）。A 高很多B 低很多C 略高D 略低
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考题 单选题关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）A 牛奶中钙的含量高于母乳B 牛奶的蛋白质含量高于母乳C 母乳中VitA含量高于牛奶D 牛奶中乳糖含量低于母乳E 母乳中VitB2的含量高于牛奶
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考题 单选题关于牛奶和豆浆，不正确的是（）A 牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆B 牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少C 豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多D 豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
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考题 多选题如何区别鲜牛奶与含乳饮料（）。A鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9％，而含乳饮料通常在1.0％以上B鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白C鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”D鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
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考题 填空题乳化液中，如牛奶与冰激凌是水较多，油较少的类型为（）。
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考题 判断题牛奶蛋白质含量比母奶高，因此牛奶比母奶好，应该多喝牛奶。A 对B 错
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考题 判断题在计算纯牛奶能量时，可用乳糖含量代替碳水化合物计算。（　　）A 对B 错
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考题 单选题牛奶与人乳相比较，其特点不包括【 】A 牛奶蛋白质含量高B 牛奶中铁较易被吸收C 牛奶中糖含量低D 牛奶中矿物质成分较高
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考题 多选题有关牛奶的特点说明中正确的是（）A牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主B牛奶中乳糖含量低于母乳C牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶D牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血E牛奶中含矿物质较多，缓冲力小
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考题 单选题关于母乳中钙的含量，哪种说法是错误的（）A 母乳中钙易吸收B 钙磷比适宜C 母乳钙含量比牛奶高D 母亲膳食钙摄入量对乳汁中钙含量的影响不大
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