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单选题
蛋白质的基本组成元素是（ ）。
A
C、H、O、N、S
B
C、H、O、N、F
C
C、H、O、N、P
D
C、H、O、N、S、Na
E
C、H、O、N、S、Zn
参考答案
参考解析
解析：
蛋白质主要由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，蛋白质元素组成的一个重要特点就是各种蛋白质中含氮量比较接近，平均为16%，生物组织中含氮物以蛋白质为主，因此通过测定生物样品中氮的含量可计算出样品中蛋白质的大致含量。
蛋白质主要由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，蛋白质元素组成的一个重要特点就是各种蛋白质中含氮量比较接近，平均为16%，生物组织中含氮物以蛋白质为主，因此通过测定生物样品中氮的含量可计算出样品中蛋白质的大致含量。
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