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填空题
宴会台布要烫平，台布一般用（），一定要洁净。
参考答案
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考题
高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。A、法兰绒垫布、台布、装饰布B、法兰绒垫布、装饰布、台布C、台布、装饰布、法兰绒垫布D、装饰布、台布、法兰绒垫布
考题
按台布的质地分，可分为（）等。A、纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布B、纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布C、纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布D、纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布
考题
单选题高级西餐厅餐台布置十分讲究，从下至上一般铺有三层布草，这三层依次是（）。A
法兰绒垫布、台布、装饰布B
法兰绒垫布、装饰布、台布C
台布、装饰布、法兰绒垫布D
装饰布、台布、法兰绒垫布
考题
单选题中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中，首先要做的重要工作是（）。A
领取各类餐具、台布、餐具和桌裙等B
洗净双C
准备服务用品D
准备调味品
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