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填空题
毛坯料在蒸煮前的含水量应接尽纤维饱和点为好，即在（）%左右。

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考题 用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况,控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度,防止超温。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况，控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度，防止超温。
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考题 下列关于木材纤维饱和点相关的描述，合理的是（）。A、纤维饱和点之上，含水量变化是吸附水含量的变化B、纤维饱和点之上，含水量变化对木材强度影响较大C、纤维饱和点之下，含水量变化是吸附水含量的变化D、纤维饱和点之下，含水量变化对木材强度影响很小
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考题 碱洗塔蒸煮合格的标准是（）。A、蒸煮12小时B、蒸煮24小时C、蒸煮排出的水清洁D、蒸煮时水满塔
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考题 软熘工艺制作菜肴的步骤为（）。A、切配→煮或蒸→选料→熘汁¬→装盘B、选料→煮或蒸→切配→熘汁¬→装盘C、切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘D、选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘
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考题 木材纤维素聚合度很高，经蒸煮与漂白过程的降解、其聚合度降至（）左右。
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考题 影响木材强度的因素较多，与木材强度无关（）。A、纤维饱和点以下含水量变化B、纤维饱和点以上含水量变化C、负荷时间D、庇病
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考题 影响木材强度的因素较多，但下列哪个因素与木材强度无关？（）A、纤维饱和点以下的含水量变化B、纤维饱和点以上的含水量变化C、负荷持续时间D、疵病
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考题 影响木材强度的因素较多，下列哪些因素与木材强度无关（　）。A、纤维饱和点以下含水量变化B、纤维饱和点以上含水量变化C、负荷时间D、庇病
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考题 关于木材的物理性质，下列错误的是（）A、在纤维饱和点之上，含水量变化对木材强度有很大影响B、平衡含水率不会变化C、当木材干燥至纤维饱和点时，其体积不收缩D、木材的收缩主要表现为横向收缩E、纤维饱和点和平衡含水率都是含水率指标
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考题 影响木材强度的因素较多，与木材强度无关的是（）。A、纤维饱和点以下含水量变化B、纤维饱和点以上含水量变化C、负荷时间D、庇病
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考题 毛坯料在蒸煮前的含水量应接尽纤维饱和点为好，即在（）%左右。
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考题 木材的含水量在纤维饱和点以上，即使水分再增加，木材的尺寸，体积也不会变化，只能引起木材重量的增加。
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考题 多数树种的木材纤维饱和点的含水率平均值为（）。A、30%左右B、20%左右C、40%左右D、25%左右
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考题 填空题木材纤维素聚合度很高，经蒸煮与漂白过程的降解、其聚合度降至（）左右。
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考题 单选题影响木材强度的因素较多，与木材强度无关的是（）。A 纤维饱和点以下含水量变化B 纤维饱和点以上含水量变化C 负荷时间D 庇病
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考题 单选题多数树种的木材纤维饱和点的含水率平均值为（）。A 30%左右B 20%左右C 40%左右D 25%左右
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考题 单选题影响木材强度的因素较多，下列哪些因素与木材强度无关（　）。A 纤维饱和点以下含水量变化B 纤维饱和点以上含水量变化C 负荷时间D 庇病
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考题 判断题实际上弯曲木材最适宜的含水量是木材纤维饱和点时的含水量，即在40%左右。A 对B 错
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考题 单选题下列关于木材纤维饱和点相关的描述，合理的是（）。A 纤维饱和点之上，含水量变化是吸附水含量的变化B 纤维饱和点之上，含水量变化对木材强度影响较大C 纤维饱和点之下，含水量变化是吸附水含量的变化D 纤维饱和点之下，含水量变化对木材强度影响很小
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考题 单选题影响木材强度的因素较多，但下列哪个因素与木材强度无关？（）A 纤维饱和点以下的含水量变化B 纤维饱和点以上的含水量变化C 负荷持续时间D 疵病
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