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填空题
茶在制作过程中，有一道至关重要的程序――（）。

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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、()、置茶、冲泡、奉茶、收具。 A、清洗茶壶(杯)B、温壶(杯)C、候水D、赏茶
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、______ 、置茶、冲泡、奉茶、收具。A.清洗茶壶(杯)B.温壶(杯)C.侯水D.赏茶
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考题 “列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。A、第一道B、第二道C、第三道D、最后
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考题 潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是( )。A.列器备茶B.煮水候汤C.温壶烫盅D.干壶置茶
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、( )、收具。A.奉茶B.观茶汤C.看汤色D.平分茶汤
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考题 加温至熟是制作过程中的( )工序。 A、第一道B、第二道C、第三道D、最后一道
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考题 在面点加工制作的过程中,加温至熟是制作过程中的()一道工序。 A.先头B.中间C.最后D.规定
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考题 黑茶制作过程中最重要的工序是（）。
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考题 茶在制作过程中，有一道至关重要的程序――（）。
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考题 石阡苔茶制作工艺有哪些？
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收据。
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。A、高冲水B、分茶C、冲泡D、淋壶
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考题 乌龙茶制作在萎凋过程中，茶叶水分散失过多，被称之为（）。
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考题 （）在制作的过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、（）。A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（）、奉茶、收具。A、高水冲B、分茶C、冲泡D、淋茶
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考题 潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是（）A、列器备茶B、煮水候汤C、温壶烫盅D、干壶置茶
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考题 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。
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考题 煎茶法在用茶的制作过程中先将茶饼在文火上炙烤后趁热碾茶。
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考题 在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。A、清洗茶杯（杯）B、温壶（杯）C、候水D、赏茶
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考题 唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。
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考题 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）A、发酵B、闷黄C、杀青D、干燥
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考题 填空题按照制作方法的不同，可将茶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和____。
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考题 填空题工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，包括（）、（）、候汤、（）、刮沫、淋罐、（）、酾茶等。
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考题 判断题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。A 对B 错
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考题 填空题（）是保全处理结果的书面反映，是保险合同的（）。保全人员在制作过程中须仔细审核批单的打印、盖章、粘贴、清分等每一道工序，确保正确无误。
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考题 填空题为防止果蔬在制作过程中氧化，常用的氧化剂有（）、（）等。
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