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多选题
中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。
A

服务周到，热情细致

B

讲究效率，轻松愉快

C

主题鲜明，风格独特

D

生产环节多，管理难度大

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考题 提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。 A、咖啡厅B、酒吧C、中餐厅D、西餐厅
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考题 中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 （）通常是我国饭店的主要餐厅，是饭店餐饮部门主要的销售服务场所。A、中餐厅B、西餐厅C、咖啡厅D、酒吧
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考题 中餐厅服务酒吧主要摆设（）。A、进口饮料B、国产饮料C、进口酒类D、国产酒类
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考题 中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，在设计装潢，布置上应突出中国民族风格和地方特色，在服务方式、（）等方面反映中华民族的饮食文化传统。
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考题 风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。A、藏餐厅B、火锅餐厅C、咖啡厅D、特色面馆
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考题 分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。A、熟练、美观B、快速、美观C、快速、均匀D、美观、均匀
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考题 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
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考题 中餐厅是向国内外客人宣传（）的重要场所。
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考题 中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。
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考题 饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。A、咖啡厅B、零点餐厅C、旋转餐厅D、中餐厅
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考题 中餐厅主要任务是接待团体客人。（）
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考题 饭店餐饮部门为客人提供的需要不包括（）。A、食品B、休闲C、服务D、饮料
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考题 中餐厅的名称是告诉宾客（）A、餐厅的风格B、餐厅的风味C、服务的项目D、服务的特色E、经营特色的标志
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考题 中餐厅经营特点。
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考题 中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A、宴会客人B、散客C、贵宾D、商人
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考题 中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。A、服务周到，热情细致B、讲究效率，轻松愉快C、主题鲜明，风格独特D、生产环节多，管理难度大
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考题 中餐厅是我国旅游饭店的重要餐厅，是饭店餐饮部门的主要销售场所，其设计时要求（）A、多用冷色调B、突出休闲、娱乐、自由气息C、多用现代家具D、突出欢乐、喜庆、团圆祥和气氛
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考题 中餐厅服务中传菜服务有何要求？
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考题 中餐厅的主题风格主要从（）等方面综合体现。A、中餐厅的取名B、色调、灯光C、菜肴、饮料D、家具、艺术品陈列、绿色植物
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考题 多选题下列关于营业收入分类的说法正确的有（　　）。A按经营业务的主次，饭店营业收入可以分为主营业务收入和其他业务收入B饭店是提供食宿为主，所以康乐收入、商品收入为饭店其他业务收入C主营业务收入占饭店收入的比重较大，对饭店的经济效益产生较大的影响D饭店收入来源众多，但主要以食宿为主E餐饮收入可按各餐饮销售点（如中餐厅、西餐厅、酒吧、咖啡厅等）划分
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考题 填空题中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。
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考题 单选题饭店信息管理系统是指利用计算机和网络技术为饭店经营、管理和服务提供支撑的、人机结合的系统。其中餐厅管理系统包括（）。A 资金管理B 餐台预订C 合同管理D 实时监控
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考题 问答题中餐厅经营特点。
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考题 填空题中餐厅是向国内外客人宣传（）的重要场所。
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考题 单选题中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A 宴会客人B 散客C 贵宾D 商人
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考题 单选题装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。A 正餐厅B 午餐厅C 中餐厅D 茶餐厅
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