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中餐厅经营特点。


参考答案

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考题 中餐厅是为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,是向国内外宾客宣传中国饮食文化的经营服务场所。() 此题为判断题(对,错)。

考题 中餐厅服务人员的着装应根据餐厅的整体风格特点选用()。 A.西装套装B.中国传统民族服装C.西式晚礼服务D.休闲装

考题 ()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。 A、商务高档餐厅B、自助餐厅C、中餐厅D、咖啡厅

考题 中餐厅是向国内外客人宣传()的重要场所。

考题 中餐厅是指专门用来供应()的餐厅。

考题 中餐厅应根据档次的高低、()配备各种餐、用具。A、餐位的多少和经营菜肴的特点B、餐位的多少和洗碗间的面积C、经营菜品的特点和餐厅布局D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点

考题 以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D、餐厅档次的高低、厨房布局

考题 中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则?

考题 中餐厅上菜在什么位置比较合适。

考题 简述中餐厅电话预订的程序。

考题 中餐厅员工制服总体要求是亲切怡人、整洁得体、悦目大方。

考题 传统餐厅只有中餐厅。

考题 中餐厅的名称是告诉宾客()A、餐厅的风格B、餐厅的风味C、服务的项目D、服务的特色E、经营特色的标志

考题 风味餐厅是指赋予一般餐厅某种主题,围绕既定的主题来营造餐厅的经营气氛,如舟山梵客度假酒店的莲府中餐厅以禅画渔水为设计理念。

考题 中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定,所以接待客人的主要类型是()。A、宴会客人B、散客C、贵宾D、商人

考题 中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是()。A、服务周到,热情细致B、讲究效率,轻松愉快C、主题鲜明,风格独特D、生产环节多,管理难度大

考题 中餐厅的主题风格主要从()等方面综合体现。A、中餐厅的取名B、色调、灯光C、菜肴、饮料D、家具、艺术品陈列、绿色植物

考题 单选题在安排餐厅服务班次时,要针对不同餐厅的经营特点,合理科学地安排班次,一般来说,中餐厅较多的采用()。A 一班制B 二班制C 三班制D 间隔班

考题 填空题中餐厅是指专门用来供应()的餐厅。

考题 多选题中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是()。A服务周到,热情细致B讲究效率,轻松愉快C主题鲜明,风格独特D生产环节多,管理难度大

考题 问答题中餐厅经营特点。

考题 单选题以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A 外位的多少、领导要求、洗碗间的面积B 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点C 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少D 餐厅档次的高低、厨房布局

考题 单选题中餐厅应根据档次的高低、()配备各种餐、用具。A 餐位的多少和经营菜肴的特点B 餐位的多少和洗碗间的面积C 经营菜品的特点和餐厅布局D 餐具柜的多少和经营菜肴的特点

考题 判断题中餐厅主要任务是接待团体客人。()A 对B 错

考题 问答题简述中餐厅电话预订的程序。

考题 多选题中餐厅的名称是告诉宾客()A餐厅的风格B餐厅的风味C服务的项目D服务的特色E经营特色的标志

考题 多选题中餐厅的主题风格主要从()等方面综合体现。A中餐厅的取名B色调、灯光C菜肴、饮料D家具、艺术品陈列、绿色植物