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单选题
分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为（ ）。
A
絮凝
B
酸败
C
破裂
D
分层
E
转相
参考答案
参考解析
解析：
乳剂在放置过程中，分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为破裂。
乳剂在放置过程中，分散相乳滴合并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为破裂。
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考题
以下关于乳剂稳定性的叙述，哪些是正确的（）A、乳剂中油或乳发生变质的现象称为破裂B、在一定条件下，溶剂的分散相和连续相相互对换的现象称为转相C、分散相和连续相分成两层，经振摇不能恢复的现象称为分层D、乳滴聚集成团但并未合并的现象称为絮凝E、乳剂分散相与连续相存在密度差，放置时分散相集中在顶部或底部时的现象称为陈化
考题
单选题乳浊液中分散相乳液合并，且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象称为（）A
乳析B
破裂C
分层D
转相E
絮凝
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