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问答题
啤酒后发酵的目的或作用？

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考题 啤酒后发酵的目的或作用？
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考题 问答题简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
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考题 填空题发酵乳加工工艺使用发酵剂的目的（作用）：（）、（）、（）、（）。
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考题 多选题啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。A生啤未经过加热杀菌处理，虽口味鲜美，但稳定性较差B熟啤的稳定性较好，但口味和营养不如生啤酒C黄啤是啤酒的主要品种，麦芽汁浓度3~5%之间D黑啤酒是烘烤得较焦的麦芽为原料经发酵后酿成的啤酒
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