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简述红葡萄酒后发酵的目的。
参考答案
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考题
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
考题
红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）A、前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程B、前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程C、前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
考题
单选题红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）A
前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程B
前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程C
前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
考题
问答题简述红葡萄酒发酵时进行葡萄汁的循环的作用。
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