考题
酒按其不同的经营品种大致可分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒三大类。()
此题为判断题(对，错)。
考题
白酒行业中流传的“生香靠发酵,提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏,直接影响出酒率和酒的质量高低()
此题为判断题(对，错)。
考题
刚蒸馏出来的的酒含有较多的低沸点成分。()
此题为判断题(对，错)。
考题
葡萄酒、啤酒、黄酒和米酒均属()类。
A、蒸馏酒B、配制酒C、调和酒D、发酵酒
考题
酒的品种繁多,风格各异。从生产工艺的不同,有蒸馏酒、发酵酒和配制。()
此题为判断题(对，错)。
考题
按照生产工艺可以把酒分为( )三类。A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒B.发酵酒、原汁酒和配制酒C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒D.发酵酒、原汁酒和混合酒
考题
配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒为酒基，经添加可食用的辅料配制而成。此题为判断题(对，错)。
考题
根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）
考题
按照生产工艺可以把酒分为（）三类。A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒B、发酵酒、原汁酒和配制酒C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒D、发酵酒、原汁酒和混合酒
考题
说明发酵酒、蒸馏酒和配制酒三种酒的特点和区别。
考题
发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。A、自酿酒B、原汁酒C、酿造酒D、蒸馏酒
考题
发酵酒含有较多的糖类和B族维生素，故营养价值比蒸馏酒好。
考题
威士忌酒属于（）。A、谷物蒸馏酒B、葡萄蒸馏酒C、葡萄发酵酒D、谷物发酵酒
考题
中国的药酒和滋补酒属于（）的范畴A、发酵酒B、蒸馏酒C、配制酒D、原汁酒
考题
含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）A、发酵酒B、香槟酒C、蒸馏酒D、配制酒
考题
蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。A、金酒B、威士忌C、啤酒D、朗姆酒
考题
蒸馏酒又称（），是将经过发酵处理的含有乙醇的原料加以蒸馏提纯，然后经过冷凝处理而获得的含有较高乙醇浓度的液体。A、烈酒B、浸泡酒C、混合酒D、调制酒
考题
多选题蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。A金酒B威士忌C啤酒D朗姆酒
考题
判断题按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。（）A
对B
错
考题
判断题一般而言，发酵酒的酒精度比蒸馏酒高（）A
对B
错
考题
单选题威士忌酒属于（）。A
谷物蒸馏酒B
葡萄蒸馏酒C
葡萄发酵酒D
谷物发酵酒
考题
判断题根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。A
对B
错
考题
单选题含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）A
发酵酒B
香槟酒C
蒸馏酒D
配制酒
考题
多选题发酵酒又称（），是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。A自酿酒B原汁酒C酿造酒D蒸馏酒
考题
单选题蒸馏酒又称（），是将经过发酵处理的含有乙醇的原料加以蒸馏提纯，然后经过冷凝处理而获得的含有较高乙醇浓度的液体。A
烈酒B
浸泡酒C
混合酒D
调制酒