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问答题
控制食品品质的关键因素？建立食品分析标准的意义？

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考题 GMP表示A．危害分析关键控制点B．食品良好生产规范C．食品添加剂标准D．食品质量合格证E．保健食品合格证
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考题 危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。A:食品质量 B:食品安全危害 C:食品安全 D:食品生产者
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考题 绿色食品产品标准反映了绿色食品生产、管理和（）的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。A、质量控制B、食品贮藏C、运输D、包装
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考题 食品添加剂的使用必须符合（）A、G2760《食品添加剂使用标准》B、食品质量标准C、食品行业标准D、食品地方标准
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考题 《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和（）生产经营食品。A、有关食品的行业标准B、有关食品的强制执行标准C、有关食品的地方标准D、有关食品的企业标准
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考题 食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照（）生产经营食品。A、使用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准
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考题 食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的（）A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准B、建立食品安全追溯体系C、参加食品安全责任保险D、实施危害分析与关键控制点体系
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考题 《食品安全法》要求对现行的（）和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。A、食品添加剂使用卫生标准B、农产品质量安全标准C、食品卫生标准D、食品质量标准
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考题 “食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。
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考题 《食品安全法》公布实施后，现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等自行作废。（）
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考题 《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。A、企业标准B、食品质量标准C、检验标准D、以上均是
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考题 《食品安全法》规定的（）公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。
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考题 不属于进口无食品安全国家标准的食品：（）A、已制定食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品行业标准的食品B、国务院有关部门公告或列入允许进口名单的食品C、由已有标准的各种原料混合而成的预混食品D、其他不属于进口无食品安全国家标准的食品
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考题 GMP表示（）.A、危害分析关键控制点B、食品良好生产规范C、食品添加剂标准D、食品质量合格证E、保健食品合格证
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考题 《食品安全法》规定的食品安全标准公布前，食品生产经营者应当按照现行（）生产经营食品。A、农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准中强制执行的标准
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考题 食品质量管理应该主要抓好（）等工作。A、明确食品质量控制的环节B、严格食品质量的监控制度C、建立一系列质量标准D、健全岗位责任制E、重视培训工作，提高员工的技术水平和工作责任心
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考题 食品标准是指（）A、食品产品质量标准B、食品卫生标准C、食品安全标准D、以上都是
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考题 以下属于食品的检验方法标准的有（）。A、食品感官分析法B、各类食品的各种成分的理化测定C、各类食品的检验方法D、各种食品的品质、性能试验
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考题 （）是进口食品的最低要求。A、现行食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、食品安全国家标准
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考题 （　）是食品安全体系的核心内容。A、食品标准体系B、食品质量检验体系C、食品安全技术体系D、食品质量监测体系E、食品质量保证体系
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考题 判断题“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。A 对B 错
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考题 多选题食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照（）生产经营食品。A使用农产品质量安全标准B食品卫生标准C食品质量标准D有关食品的行业标准
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考题 问答题食品分析任务？食品的品质？食品分析方法种类？
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考题 多选题以下属于食品的检验方法标准的有（）。A食品感官分析法B各类食品的各种成分的理化测定C各类食品的检验方法D各种食品的品质、性能试验
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考题 单选题（）是进口食品的最低要求。A 现行食用农产品质量安全标准B 食品卫生标准C 食品质量标准D 食品安全国家标准
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考题 单选题危害分析和关键控制点是指对（）予以识别、评估和控制的系统方法。A 食品质量B 食品安全危害C 食品安全D 食品生产者
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考题 单选题GMP表示（）.A 危害分析关键控制点B 食品良好生产规范C 食品添加剂标准D 食品质量合格证E 保健食品合格证
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