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单选题
含糖量测定可用（）
A

气相色谱法

B

减压干燥法

C

韦氏比重秤法

D

折光率法

E

烘干法

参考答案

参考解析
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考题 鉴定面粉面筋质的方法有两种,一种是(),一种是通过测定面筋的湿面筋含量来鉴别 。 A.通过测定面粉的含水量B.通过测定面粉的含糖量C.凭经验判断D.凭具体的烘焙操作程度
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考题 以下关于折射率测定法的应用的范畴，哪一个是错误的?()A、可用于测定化合物的纯度;B、可用于测定溶液的浓度;C、可用于定性分析;D、可用于测定化合物的密度.
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考题 大黄()。A.可用微量升华鉴定的药材B.可用荧光分析鉴定的药材C.可用膨胀度鉴别的药材D.可用物理常数测定鉴别的药材E.可用泡沫指数测定鉴别的药材
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考题 以下关于血清特异性IgE检测方法的描述，正确的是A、放射变应原吸附试验可用，免疫印迹测定法可用B、放射变应原吸附试验不可用，免疫印迹测定法可用C、放射变应原吸附试验可用，免疫印迹测定法不可用D、放射变应原吸附试验不可用，免疫印迹测定法不可用E、以上都不正确
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考题 京东板栗又称良乡板栗,它个小、壳薄易剥、果肉细、( ),在国内外久负盛名。 A.含糖量低B.含糖量较低C.含糖量较高D.含糖量高
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考题 对于磁子午线方向,下面描述正确的是()。 A、可用经纬仪测定B、是磁针自由静止时，磁针轴线所指的方向C、可用罗盘仪测定D、与真子午线方向相同E、可用水准仪测定
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考题 以下叙述错误的是A、TC应用酶法测定B、HDL可用选择性化学沉淀法测定C、Apo A可用放射免疫方法测定D、Apo B采用免疫透射比浊法测定时多为两点定标E、HDL可用直接测定匀相法测定
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考题 混酥面团如果( )，或成品表面有糖或蛋白类装饰，则烘烤时应采用中温偏低，烘烤时间稍长些。A.面坯较薄、双层面坯，面坯含糖量高B.面坯较厚、单层面坯，面坯含糖量高C.面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量低D.面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量高
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考题 病人家属应了解糖尿病的最关键问题是（ ）A．各种主食含糖量B．各种蔬菜含糖量C．各种饮料含糖量D．各种水果含糖量E．坚持合理终身用降糖药
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考题 测定溶液酸碱性的方法有很多,定性测定可用__________、定量测定可用__________。
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考题 含糖量测定可用（）A、气相色谱法B、减压干燥法C、韦氏比重秤法D、折光率法E、烘干法
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考题 炸药的爆力可用铅铸扩孔法测定，生产现场也可用爆破漏斗法来测定。
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考题 干葡萄酒含糖量是多少？
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考题 含糖量测定可用（）A、气相色谱法B、蒸馏法C、韦氏比重秤法D、折光率法E、烘干法
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考题 用化学法测定棉纤维含糖量，分两个阶段，第一阶段从棉样中提取糖分，成为提取液，第二阶段对提取液进行测定，其测定方法有（）。A、比色法（定量法）B、容量法C、重量法D、近红外线法
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考题 荧光黄指示剂可用于测定Cl-、曙红作指示剂可用于测定Br-、I-、Cl-、SCN-。（）
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考题 关于测定混凝土和易性的方法，说法正确的是（）A、对于塑性砼，可用坍落度来测定B、对于干硬性砼，也可用坍落来测定C、对于半干硬性混凝土，可用工作度来测定D、坍落度以厘米为单位，工作度也是以厘米为单位
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考题 面粉中（）的多少对面点工艺质量的影响较大。A、面筋含量、灰分含量B、含糖量、灰分量C、含糖量、含水量D、面筋含量和含水量
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考题 混酥面团如果（），或成品表面有糖或蛋白类装饰，则烘烤时应采用中温偏低，烘烤时间稍长些。A、面坯较薄、双层面坯，面坯含糖量高B、面坯较厚、单层面坯，面坯含糖量高C、面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量低D、面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量高
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考题 乙酸镁可用于灰分测定。
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考题 风味浓的果实一般是（）A、含糖量高、含酸量低B、含糖量低、含酸量高C、含糖量低、含酸量低D、含糖量高、含酸量高
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考题 按含糖量分葡萄酒的种类？
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考题 单选题风味浓的果实一般是（）A 含糖量高、含酸量低B 含糖量低、含酸量高C 含糖量低、含酸量低D 含糖量高、含酸量高
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考题 单选题关于血脂、脂蛋白和载脂蛋白测定方法错误的是（）A TC用胆固醇氧化酶法测定B HDL-C可用选择性化学沉淀法测定C ApoAⅠ可用免疫浊度法测定D ApoB采用免疫透射比浊法测定时多为两点定标E 全自动分析仪测定LDL-C可用直接测定匀相法
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考题 单选题关于S1S2程序刺激的描述，错误的是（　　）。A 可用于测定房室结的不应期B 可用于测定旁路的不应期C 可用于测定窦房结恢复时间D 可用于检测房室结双径路E 可用于诱发阵发性室上性心动过速
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考题 判断题炸药的爆力可用铅铸扩孔法测定，生产现场也可用爆破漏斗法来测定。A 对B 错
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考题 单选题含糖量测定可用（）A 气相色谱法B 蒸馏法C 韦氏比重秤法D 折光率法E 烘干法
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